Άγνωστο ελληνικό “superfood”, κορινθιακές σταφίδες

Οι κορινθιακές σταφίδες είναι μικρά, σκούρα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία είναι γεμάτα με γεύση και διατροφή – ένα άγνωστο ελληνικό «superfood».

Ονομάζονται επίσης «μαύρος χρυσός», είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, κάλιο, αντιοξειδωτικά και διάφορες βιταμίνες (B1, B2, B6 και C).

Οι κορινθιακές σταφίδες προάγουν επίσης τα καλά βακτήρια του εντέρου παράγοντας ένα πρεβιοτικό αποτέλεσμα.

Το 2013, οι επιστήμονες Πανεπιστήμιο Χαροκοπίου στην Αθήνα Διερεύνησε τις επιπτώσεις των κορινθιακών σταφίδων στον καρκίνο του παχέος εντέρου.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, τα αντιοξειδωτικά στις σταφίδες έδειξαν αντιφλεγμονώδη δράση στα καρκινικά κύτταρα και επίσης τα προστατεύουν από επιβλαβείς παράγοντες ενώ αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό τους.

Λοιπόν, πώς μπορούμε να καταναλώσουμε κορινθιακές σταφίδες; Αυτά μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος της καθημερινής μας διατροφής με διάφορους τρόπους:
  • Ως σνακ: Μπορείτε να τα φάτε ανάλατα, αναμεμιγμένα με ωμά καρύδια ή μπάρες βρώμης. Ένας άλλος καλός συνδυασμός είναι να τα καταναλώνετε με ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας.
  • Στις σαλάτες: Η προσθήκη τους στις πράσινες σαλάτες σας μαζί με διάφορα λαχανικά και η παρασκευή επιδέσμων με βαλσάμικο και ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική ιδέα.
  • Πρωινό: Προσθέστε σταφίδες στο μούσλι που παίρνετε με το γάλα ή το πηγμένο γάλα σας.
  • Στο φαγητό: Οι κορινθιακές σταφίδες πηγαίνουν τέλεια σε σαλάτες πατάτας, πιάτα με ρύζι ή ακόμα και πίτες!
  • Σε γλυκά: Μπορείτε να τα προσθέσετε σε κέικ, μάφιν, τηγανίτες ή κρέμες κ.λπ. Ως φυσικό γλυκαντικό, οι σταφίδες μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη σε πολλά από τα γλυκά που παράγετε.
* Περισσότερα για το GCT: Το ελληνικό γιαούρτι θα είναι το επόμενο υπέροχο «superfood»;
ετικέτες:
Αντιοξειδωτικά, Β1, Β2, Β6, π.Χ., Καρκίνος του παχέος εντέρου, Κορινθιακή σταφίδα, Ίνες, Ελλάδα Ειδήσεις, Ελληνικά Νέα, Ελληνικά Νέα Σήμερα, Ελληνικά Superfoods, Πανεπιστήμιο Χαροκοπίου, Διατροφή, Κάλιο, Προβιοτικά Επιδράσεις, Βιταμίνες
READ  Ιστορικό της δολοφονίας στη Βριλήσσια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *