Απολαύστε μια ελαφριά καλοκαιρινή συνταγή με ελληνικές γεύσεις

Μπορείτε να διατηρήσετε τον εαυτό σας δροσερό με ένα ελαφρύ γεύμα στην καυτή ζέστη. Δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές που ενσωματώνουν ελληνικές γεύσεις με φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Φέτα. Σαλάτα καρπούζι με

8 ουγκιές μπλοκ φέτα

ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια κομμάτια καρπούζι, κομμένα σε μικρά κομμάτια

2 φρέσκα λάιμ, χυμός

1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μέντας

2 μεγάλα κομμάτια, κομμένα σε τρίγωνα

καρπούζι. Ξεβιδώστε. Φωτογραφία από τον Cody Chan via

Τοποθετούμε τη φέτα σε πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ματαίωση. Σε μια σαλατιέρα, χτυπήστε ελαφρά το καρπούζι, το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, τις πιπεριές τσίλι και το κόκκινο κρεμμύδι και αφήστε το στην άκρη. Συνδυάστε τα χόρτα της σαλάτας, τον μαϊντανό και τη μέντα σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα του καρπουζιού και ανακατέψτε. Φρυγανίζουμε τα τρίγωνα πίτας και μετά αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Περιχύστε τη σαλάτα καρπούζι πάνω από τη φέτα και σερβίρετε με φρυγανισμένα τρίγωνα πίτας.

Ελληνικά λαχανικά και χούμους περιτυλίγματα

Για χούμους:

1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη

2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια

3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας ταχίνι

1/4 κουταλάκι του γλυκού ελληνικό θαλασσινό αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό

Τυλίξτε σάντουιτς. Φωτογραφία του Max Gris, Unsplash. Διά μέσου

Για περιτυλίγματα:

4 φλιτζάνια ανάμεικτα παιδικά χόρτα

1 φλιτζάνι αγγούρι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα, δωδώνη

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ψητό κόκκινο τσίλι

1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο

1 κουταλιά της σούπας ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

READ  Ισχυρός σεισμός συγκλονίζει την κεντρική Ελλάδα

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

4 (8 ιντσών) περιτυλίγματα πολλαπλών κόκκων

Για να φτιάξετε χούμους, τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να λιώσουν. Προσθέστε τα ρεβίθια, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ταχίνι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει εντελώς λεία, σταματώντας να ξύνετε τις πλευρές όπως χρειάζεται. Προσθέστε φρέσκο ​​μαϊντανό. Πασπαλίζουμε μέχρι ο μαϊντανός να ψιλοκομιστεί και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Το χούμους μπορεί να αποθηκευτεί καλά σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Για να συναρμολογήσετε τα περιτυλίγματα, χτυπήστε μαζί το ξύδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το πιπέρι σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τα χόρτα, το αγγούρι, την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι, τη φέτα και την κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Αλείψτε κάθε μεμβράνη με περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας χούμους. Από πάνω βάζουμε έτοιμη σαλάτα. Τυλίγουμε τη μεμβράνη και σερβίρουμε αμέσως.

Ελληνική σαλάτα γιαουρτιού και αγγουριού

1/3 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι

χυμό από 1 λεμόνι

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα

ελληνικό θαλασσινό αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 μέτρια αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Σε μια σαλατιέρα, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Προσθέστε το αγγούρι και το κρεμμύδι και ανακατέψτε μαζί. Αν θέλετε, γαρνίρετε με επιπλέον μάραθο λίγο πριν το σερβίρετε.

READ  Η Σκωτία αγωνίζεται για να βάλει τον Kovid τρυπήματα στον εφιάλτη της γραφειοκρατίας στην Ελλάδα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *