Αυθεντική σάλτσα. Το ειδικό συστατικό που περιλαμβάνεται στην ελληνική συνταγή

Εάν δεν έχετε καταφέρει να φτάσετε στην Ελλάδα αυτό το καλοκαίρι για να απολαύσετε ένα αυθεντικό τζατζίκι, δεν είναι τίποτα! Οι σεφ σας λένε ποιο είναι το μυστικό συστατικό της νόστιμης σάλτσας.

Αυθεντική συνταγή σάλτσας τζατζίκι

Είτε το προτιμάτε με Γύρο, πατάτες τηγανιτές, χοιρινό μπριζόλα ή κολοκύθα, το τζατζίκι δίνει μια εντελώς διαφορετική γεύση από το φαγητό. Κρεμώδες, αρωματικό, αλλά και αναζωογονητικό, γρήγορα έγινε μια από τις πιο αγαπημένες σάλτσες Ρουμάνων, που προσπαθούν να το φτιάξουν στο σπίτι. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η αρχική συνταγή παρασκευάζεται μόνο με γιαούρτι από αιγοπρόβειο γάλα και όχι με αγελαδινό γάλα.

Απαραίτητα συστατικά:

  • φρέσκο ​​ξεφλουδισμένο αγγούρι
  • 250 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού αιγοπροβάτων
  • 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι για γεύση
  • 0 μισό μάτσο φρεσκοκομμένο άνηθο
  • 0 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυθεντικό τζατζίκι σε λίγα λεπτά:

Το αγγούρι τοποθετείται στο μικρό τρίφτη, μετά το οποίο συμπιέζεται καλά από το χυμό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε πάνω από το γιαούρτι, μαζί με όλα τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να αναμειχθούν.

Αυθεντική σάλτσα. Το ειδικό συστατικό που περιλαμβάνεται στην ελληνική συνταγή

Τζατζίκι, αμφισβητούμενη προέλευση

Αν και η προέλευση αυτής της σάλτσας αμφισβητείται από τις χώρες των Βαλκανίων και της Ανατολικής Μεσογείου, το τζατζίκι είναι ένα ελληνικό πιάτο, που χρησιμοποιείται ειδικά για το Σουβάκι και τον Γύρο. Εδώ, σερβίρεται με ραβδιά ρίγανης και ελαιόλαδο και η λέξη προέρχεται από “cacik” (τουρκική – σάλτσα με ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά).

Στην Κύπρο, για παράδειγμα, η σάλτσα είναι γνωστή ως «ttalattouri» και η συνταγή περιέχει πολύ λιγότερο σκόρδο, αλλά είναι πλούσια σε δυόσμο. Στη Βουλγαρία και την πΓΔΜ, ονομάζεται σαλάτα “tartor” ή “snezhanka”. Από την άλλη πλευρά, στο Ιράκ το τζατζίκι ονομάζεται “jajeek” και σερβίρεται με τον Arak, ένα αλκοολούχο ποτό και ψωμί.

READ  Εξηγητής: Αθλητισμός στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *