Γιορτάζουμε την Τσικνοπέμπτη, μια μέρα αφιερωμένη στο άλεσμα πολλών κρεάτων – Greek City Times

Σήμερα είναι η Τσικνοπέμπτη για το 2022, αλλιώς η εβδομάδα της Κρυατίνης. Είναι μια ξεχωριστή μέρα του χρόνου στην Ελλάδα, όπου παραδοσιακά ψήνονται και καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες κρέατος, σημειώνοντας το προβάδισμα μέχρι το Πάσχα, λίγο πριν την έλευση της Μεγάλης Σαρακοστής και τα Απόκριτα (Εποχή της Αποκριάς) κάνει επίσης το επίσημο ντεμπούτο του.

Το γεγονός γιορτάζεται πάντα την Πέμπτη (αντλία) και έχει τη λέξη «τσίκνα» που σημαίνει κάψιμο φαγητού. Όσοι νηστεύουν 40 μέρες χωρίς κρέας το Πάσχα χρησιμοποιούν την Τσικνοπέμπτη ως ημέρα για να φάνε όσο κρέας θέλουν, λίγο πριν την έναρξη της νηστείας.

τσικνοπέμπτη
*Η Σικνοπέμπτη είναι η μέρα του ψησίματος του κρέατος

Είναι μέρος των παραδοσιακών εορτασμών για το καρναβάλι τριών εβδομάδων στην Ελλάδα. Η πρώτη εβδομάδα είναι το Προφόνι (Πρόλογος), η δεύτερη εβδομάδα η Κρεατίνη (εβδομάδα κρεάτων), η τρίτη εβδομάδα η Τιροφάγου (εβδομάδα τυριών).

Η Πέμπτη της εβδομάδας πριν την έναρξη της νηστείας της Σαρκωστής είναι γνωστή ως Κρυατίνη. Γιορτάζεται 11 μέρες πριν από την Καθαρά Δευτέρα, την Καθαρά Δευτέρα, σηματοδοτώντας την έναρξη της Σαρακοστής.

Την ιδιαίτερη αυτή Πέμπτη κάθε χρόνου, στήνονται υπαίθριες ψησταριές παντού και οπουδήποτε στην Ελλάδα, από τις γειτονιές της Αθήνας, τις πλατείες της Θεσσαλονίκης, τις αυλές εκκλησιών και τα απομακρυσμένα χωριά στα νησιά και θα βρείτε ψητά οπουδήποτε. Η μυρωδιά είναι εγγυημένη. Χα.

Οι περισσότερες ταβέρνες, εστιατόρια και καφετέριες σερβίρουν και σήμερα ψητό κρέας και περιμένουν να δουν πολύ τραγούδι και χορό στους δρόμους καθώς είναι ημέρα γιορτής.

Αυτό είναι σχεδόν οποιοδήποτε κομμάτι χοιρινού, αρνιού, μοσχάρι, κατσίκι ή οποιοδήποτε άλλο κρέας της επιλογής σας και δίνεται μεγάλη έμφαση στο ψήσιμο στη σχάρα και στα κάρβουνα και μακράν, το πιο συνηθισμένο είδος θα ήταν κάποια παραλλαγή σουβλακιού.

READ  Οικογένειες φεύγουν από τις καταστροφικές πυρκαγιές στην Ελλάδα - News 4 Channel

Λίγα χιλιόμετρα έξω μπορεί να υπάρχουν ταβέρνες για καλής ποιότητας κρέατα. ΑθήναΑλλά ελπίζουμε ότι θα είναι επίσης πολύ απασχολημένοι.

Κάποιες από τις εξωτερικές περιαστικές περιοχές και οι ταβέρνες τους φημίζονται για τις κρεατικές τους προσφορές. γέλιοΣτη δυτική πλευρά, υπάρχει μια υπέροχη συνοικία για ζουμερά αρνίσια παϊδάκια και εξοχικό (λεπτομέρειες παρακάτω), ενώ ΚαλύβιαΤα ανατολικά προάστια της πόλης φημίζονται για την παραδοσιακή ταβέρνα που σερβίρει μπριζόλα, παϊδάκια και ζαμπόν. μπιφτέκια (καρυκευμένοι κιμάς), όλα στη σχάρα.

Αναμένετε να βρείτε μια ποικιλία παραλλαγών με κρέας στη σούβλα παλιά πανθελική πλατεία στα βόρεια Αθήνα. Αυτά περιλαμβάνουν χοιρινό κοντοσούβλι, κοκορέτσιΤα χοιρινά κουλούρια και το αρνί παρασκευάζονται με τρόπο που συνηθίζεται και στην Ελλάδα κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Πάσχα.

Πέρα από το τυπικό ψήσιμο, κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει και τα δικά της ήθη και έθιμα που γιορτάζονται αυτή την ημέρα κάθε χρόνο.

Το σίγουρο είναι ότι η σημερινή είναι μια από τις πιο πολυσύχναστες μέρες για τα κρεοπωλεία σε όλη την Ελλάδα και οι ελληνικές οικογένειες θα ετοιμάζουν και θα απολαμβάνουν τα αγαπημένα τους ψητά κρεατικά, όπου κι αν μαγειρεύεται, ένα λοφίο καπνού, θα σχηματιστεί σύννεφο.

Μαύρη τσικνόμπτυ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *