Η σκηνή του φαγητού στο Baton Rouge γίνεται πιο διαφοροποιημένη καθώς συνεχίζει να εξελίσσεται

GOOD LIFE: Με το εξίσου πολυτελές μενού και τον εκθαμβωτικό σχεδιασμό του, το Supper Club προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία στο Baton Rouge. (Κόλιν Ρίτσι)

Οι χειριστές λένε ότι τα εστιατόρια στο Greater Baton Rouge δεν ήταν ποτέ πιο διαφορετικά και δυναμικά από ό,τι είναι σήμερα, αλλά ότι υπάρχει ακόμα χώρος για ανάπτυξη και καινοτομία τόσο σε βασικό όσο και σε επίπεδο back office. Δείτε τι μπορεί να επιφυλάσσεται καθώς επενδυτές και εστιάτορες αγωνίζονται για επαγγελματικούς λόγους σε μια πόλη που λατρεύει το φαγητό έξω.

Βασιζόμενοι σε μια ήδη ισχυρή επιλογή κουζινών, οι εστιάτορες μπορούν να αισθάνονται άνετα να παρουσιάζουν ιδέες που δεν έχουν δει ακόμη στην πρωτεύουσα, λέει ο ιδιοκτήτης του Gov’t Taco και παρουσιαστής του ραδιοφώνου “Bite and Booze” Jay Ducote.

«Έχουμε πραγματικά μεγάλη ποικιλία και ποικιλομορφία για την πόλη που είμαστε», λέει ο Ducotte, ο οποίος πιστεύει ότι είναι σημαντικό να συγκρίνουμε το Baton Rouge με παρόμοιες τοποθεσίες όπως το Τζάκσον, το Μισισιπή ή το Tallahassee, στη Φλόριντα, αντί να συγκρίνουμε τη γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής. Όστιν και Νέα Ορλεάνη.

«Νομίζω ότι σε σύγκριση με πολλά από αυτά [peer] πόλεις, τα πάμε καλά», λέει, «Έχουμε πολλές καλές επιλογές και συμβαδίζουμε με πολλές τάσεις σε όλη τη χώρα. Έχουμε επίσης μια ισχυρή παγκόσμια γαστρονομική σκηνή, με πολλά ελληνικά, λιβανέζικα, βιετναμέζικα και άλλα διεθνή εστιατόρια για μια πόλη του μεγέθους μας».

Το ερώτημα, αναρωτιέται, είναι, έχουμε τον πληθυσμό που να υποστηρίζει αποκλειστικά εστιασμένες έννοιες ή είναι πιο πιθανό να δούμε παραδείγματα τέτοιων κουζινών να ενσωματώνονται σε υπάρχοντα μενού;

Διαβάστε την πλήρη ιστορία από Τελευταία έκδοση του επιχειρηματική έκθεση. Στείλτε σχόλια στο [email protected].

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *