Η Whitefield Farmer ξαναχτίζει το χρόνο για το ντεμπούτο του στην τηλεόραση

Η Lauren Pignatello στέκεται μπροστά από την πλατφόρμα της πρόσφατα ανακατασκευασμένης αγροικίας στο Swallowtail Farm and Creamery στο Whitefield Village of Coopers Mills. Η Pignatello, η οποία διευθύνει το αγρόκτημα με τον σύζυγό της, Sean, και τα επτά παιδιά της, θα εμφανιστεί στο επόμενο επεισόδιο της σειράς Gordon Ramsay; Χωρίς χαρτιά. “(Φωτογραφία από τη Nate Paul)

Ενώ το Swallowtail Farm and Creamery στο Whitefield Village Cooper Mills έχει λάβει αναγνώριση για τα γαλακτοκομικά του προϊόντα, σύντομα θα παρουσιαστεί σε ένα εντελώς νέο κοινό από τον Gordon Ramsay, έναν σεφ με αστέρι Michelin, γνωστός για τηλεοπτικές εκπομπές όπως το MasterChef και το “Hell’s Kitchen”.

Η Lauren Benatello διευθύνει το αγρόκτημα με τον σύζυγό της, Sean, και τα επτά παιδιά τους, και είναι επίσης ο ιδρυτής των αγορών χειμερινών αγροτών του Πόρτλαντ και του Brunswick, η οποία δίνει στους αγρότες ένα μέρος για να πουλήσουν τα τρόφιμα τους κατά τη διάρκεια της περιόδου των διακοπών.

Στην 12χρονη γαλακτοκομική επιχείρηση, η Swallowtail κέρδισε πιστούς πελάτες και κέρδισε το βραβείο American Cheese Society για ελληνικό γιαούρτι και τυρί το 2015.

Το περασμένο καλοκαίρι, η Pignatello έλαβε ένα τηλεφώνημα από έναν παραγωγό που της είπε ότι γυρίζουν μια εκπομπή που ονομάζεται “Uncharted” με τον Gordon Ramsay και ρώτησε αν θα μπορούσαν να κάνουν ένα κομμάτι για την παραγωγή βουτύρου στο αγρόκτημά της.

Η Pignatello είπε ότι είχε ακούσει το όνομα Ramsay, αλλά δεν ήξερε τίποτα από αυτό. Ωστόσο, κολακεύτηκε για να δει ότι η φήμη της φάρμας είχε φτάσει στον κόσμο της τηλεόρασης.

«Κάνουμε τόσο μικρές ποσότητες βουτύρου, οπότε είναι αστείο, γιατί είμαστε λίγο κρεμώδες», είπε ο Πινιατέλο.

READ  Μπείτε στην άνοιξη με αυτά τα καταπληκτικά εστιατόρια με λουλούδια

Ο Ramsay ήρθε στο ράντσο τον Σεπτέμβριο με ένα πλήρωμα όσων είπε ο Pignatello ότι ήταν περισσότερα από 50 άτομα, μπλοκάροντας τον δρόμο μπροστά από το ράντσο για τέσσερις ώρες για μαγνητοσκόπηση.

«Δίδαξα στον Γκόρντον Ράμσαϊ πώς να φτιάχνει βούτυρο», είπε ο Πινιατέλο, χρησιμοποιώντας αποσπάσματα αέρα. «Ήταν όμορφο, δροσερό και πραγματικά αστείο».

Στο τέλος των γυρισμάτων, ο Ramsay είχε δείπνο διαγωνισμού με τη Melissa Kelly, δύο φορές βραβευμένο James Beard σεφ και ιδιοκτήτη Primo στο Rockland, για να δει αν μπορούσε να πείσει τους ντόπιους που συνεργάστηκε με κλιπ, συμπεριλαμβανομένου του Pignatello, να τον ανακοινώσουν ως ανθρακωρύχος.

Το επεισόδιο Maine του “Uncharted” θα μεταδοθεί στις 9 μ.μ. την Κυριακή, 13 Ιουνίου στο National Geographic Channel. Η Pignatello είπε ότι μετά τη μαγνητοσκόπηση, οι παραγωγοί την προειδοποίησαν να προετοιμαστεί για την εισροή επιχειρήσεων μετά το επεισόδιο που προβλήθηκε.

“Μου προειδοποίησαν. Πρέπει πραγματικά να προετοιμαστείτε”, είπε ο Πινιατέλο.

Ως αποτέλεσμα, η Pignatello έχει έναν φίλο που ανανεώνει τον ιστότοπο Swallowtail, όπου οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν γαλακτοκομικά προϊόντα, βότανα και κάρτες δώρων αγροκτήματος και να εγγραφούν για μαθήματα δεξιοτήτων όπως η αναγνώριση βοτάνων.

Εκτός από τη νέα ιστοσελίδα, η Pignatello και η οικογένειά της πλησιάζουν στην ολοκλήρωση ενός νέου αγροκτήματος, αφού ο αρχικός πάγκος καταστράφηκε στα μέσα της νύχτας στις 24 Φεβρουαρίου. Έχουν περάσει τρεις μήνες από το περίεργο συμβάν και έκτοτε επισκιάστηκε από την εξαιρετική υποστήριξη της κοινότητας που ακολούθησε.

Μια μέρα μετά το ατύχημα, ο Beth Bejcek, του Kennebunkport, ξεκίνησε το GoFundMe για να δημιουργήσει ένα νέο περίπτερο, το οποίο από τότε έχει συγκεντρώσει 29363 $.

READ  Το ιστορικό αθηναϊκό μπαρ όπου ακόμα και ο Φρανκ Σινάτρα έπινε

“Ήταν φοβερό. Οι άνθρωποι σταματούν κάθε μέρα, μας δίνουν επιταγές, μετρητά, τρόφιμα και σιτηρά για τα ζώα και δωρίζουν στο GoFundMe”, δήλωσε ο Πινιατέλο. “Δεν ξέρω καν τη γυναίκα που το ξεκίνησε.”

Το Pignatello δεν είναι κάποιος που υποχωρεί μπροστά σε αντιξοότητες. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αυτή και αρκετοί άλλοι ντόπιοι αγρότες ξεκίνησαν μια υπηρεσία «farm to trunk» και έφεραν φαγητό σε όλο το Maine από το Μπέλφαστ στο Peaks Island.

“Μετακινήσαμε πολλά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του κλειδώματος”, είπε ο Πινιατέλο. “Μετακινήσαμε αγροτική τροφή αξίας 10.000 $ πιθανότατα δύο ημέρες την εβδομάδα.”

Χρηματοδοτώντας τη νέα πτέρυγα της φάρμας, η Pignatello και η οικογένειά της πρόσθεσαν θερμοκήπια και στις δύο πλευρές του νέου υπόστεγου, προκειμένου να επεκτείνουν τα φρέσκα λαχανικά, βότανα και φυτά που πωλούν.

Σκοπεύουν επίσης να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους σε ένα μπροστινό σαλόνι στο σπίτι τους και να χτίσουν ένα αίθριο με εξωτερικά καθίσματα με θέα στον παλιό χώρο του φράγματος Coopers Mills, ο οποίος θα λειτουργούσε σαν ένα παραδοσιακό κατάστημα ή καφέ.

Με την άρση των περιορισμών πανδημίας και την αύξηση των εμβολιασμών, η Pignatello σχεδιάζει επίσης να ξεκινήσει να προσφέρει διάφορα εργαστήρια στο αγρόκτημα για δεξιότητες όπως η αναγνώριση βοτάνων και η παρασκευή τυριού τον Αύγουστο.

Ενώ το μεγάλο άνοιγμα του αγροκτήματος υπήρξε μια συγκινητική ιστορία από τότε που η Pignatello και η οικογένειά της ασχολήθηκαν με τη δημιουργία προϊόντων για τις αγορές των αγροτών και τις παραγγελίες χονδρικής, σκοπεύουν να διοργανώσουν ένα μεγάλο πάρτι στα τέλη Ιουνίου, με συγκεκριμένη ημερομηνία να ανακοινωθούν στη σελίδα Facebook του αγροκτήματος.

READ  Yay: Η Ελλάδα είναι τώρα ανοιχτή στους Αμερικανούς!

Για περισσότερες πληροφορίες, μεταβείτε στη διεύθυνση swallowtailfarmandcreamery.com Ή αναζητήστε το αγρόκτημα στο Facebook.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *