Οδηγός Διεθνούς Καφέ στο Μπατόν Ρουζ

(iStock)

Κάθε γουλιά καφέ είναι ένας σύνδεσμος με τους μεγαλύτερους παραγωγούς καφέ στον κόσμο, χώρες σε όλο τον κόσμο με το τέλειο τροπικό κλίμα και τις ιδανικές εδαφικές συνθήκες για την καλλιέργεια κόκκων. Αλλά ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε την παγκόσμια εξάπλωση του καφέ είναι να ερευνήσετε τα πολλά διαφορετικά διεθνή παρασκευάσματα εδώ στο Baton Rouge.

Για ελληνικό καφέ: Zorba’s Greek Bistro

Ο ιδιοκτήτης Ντίνος Οικονομίδης και η ομάδα του παρασκευάζουν αυθεντικό ελληνικό καφέ μαγειρεύοντας εισαγόμενο ελληνικό καφέ σε νερό. Μόλις παρασκευαστεί ο καφές, χύνεται σε ένα φλιτζάνι demetas, ή φλιτζάνι σε στυλ εσπρέσο, που «προορίζεται για κατανάλωση και όχι για πυροβολισμό», λέει ο Οικονομίδης. Αυτό συμβαίνει επειδή το λεπτό έδαφος πρέπει να πέσει στον πάτο του φλιτζανιού. Το εστιατόριο σερβίρει επίσης καφέ Μυκόνου, που συνδυάζει ελληνικό καφέ, αρωματικό ρούμι και κανέλα, αθηναϊκό καφέ, καφέ και αμαρέτο με σαντιγί. zorbasbistro.com

Για κουβανέζικο καφέ: Caribbean Joe Café

Αυτό το κρυμμένο στολίδι, που βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτιρίου γραφείων Westfork Drive, παίρνει πολύ σοβαρά τον κουβανέζικο καφέ. Ο ιδιοκτήτης Jake Boriel χρησιμοποιεί το Café Bustelo για να φτιάξει κουβανέζικο εσπρέσο, ο οποίος φτιάχνεται ρίχνοντας λίγο καφέ σε ένα φλιτζάνι εσπρέσο, ανακατεύοντας γρήγορα τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτοντας περισσότερο καφέ από πάνω. «Το αποτέλεσμα παράγει λίγο περισσότερο αφρό καφέ από πάνω», λέει. Ο Burrell φτιάχνει επίσης το cortado, το οποίο φτιάχνει με ίσα μέρη εσπρέσο και κουβανέζικη κρέμα, και το Café con leche, έναν κουβανέζικο εσπρέσο αναμεμειγμένο με μια γενναιόδωρη περιεκτικότητα σε γάλα. Βρείτε το στο Facebook

Για βιετναμέζικο καφέ: Bao Vietnamese Kitchen

READ  Τεχνολογία εμπροσθοφυλακής στην όχθη του ποταμού - Ειδήσεις

Καθώς ο αριθμός των βιετναμέζικων εστιατορίων αυξάνεται γύρω από το Baton Rouge, μπορείτε επίσης να απολαύσετε ευκαιρίες για να πιείτε βιετναμέζικο καφέ, μια παγωμένη παρασκευή με δυνατό γαλλικό καβουρδισμένο καφέ και ζαχαρούχο γάλα. Στο Bao, αυτό το στυλ καφέ παρασκευάζεται προσθέτοντας λεπτοαλεσμένους κόκκους καφέ σε μια πρέσα φίλτρου που κάθεται πάνω από ένα φλιτζάνι και έχει ενσωματωμένο έμβολο για να πιέζει τον αλεσμένο καφέ. Στην επιφάνεια χύνεται βραστό νερό και ο παρασκευασμένος καφές στάζει αργά στο φλιτζάνι. Μετά την ανάμειξη του συμπυκνωμένου γάλακτος, το μείγμα χύνεται σε ξεχωριστό ποτήρι γεμάτο με πάγο. Baovietkitchen.com

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Οκτωβρίου 2021 του 225 περιοδικό. Διαβάστε ολόκληρη την ιστορία.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *