Οι τέσσερις όμορφες εποχές των ελαιώνων της Ελλάδας

Οι ελιές στην Ελλάδα αλλάζουν κατά τη διάρκεια των εποχών. πίστωση: Rodrigo Nuno Braggens da Cunha / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

Το ελαιόλαδο είναι μία από τις πιο σημαντικές ιστορικά και πολιτιστικά εξαγωγές της Ελλάδας. Υπάρχουν χιλιάδες στρέμματα γης γεμάτα με ελαιώνες σε όλη τη χώρα. Οι ελιές αλλάζουν καθώς ο καρπός ωριμάζει όλη την εποχή.

από τη Λίζα Ραντινόφσκι

Σε χώρες που παράγουν ελαιόλαδο όπως η Ελλάδα, οι τουρίστες μπορούν να περιπλανηθούν σε ελαιώνες όλο το χρόνο για να δουν όχι μόνο την καλοκαιρινή ανάπτυξη των ελιών, αλλά και τη φθινοπωρινή συγκομιδή τους, χειμερινά τοπία και νέα ανοιξιάτικα κλαδιά, φύλλα και λουλούδια.

Η ετήσια επανάληψη κύκλων με τη μορφή εποχών είναι τόσο διαχρονική όσο στη Γη. Άνθρωποι και φύση συνεργάζονται για να φτιάξουν «ελληνικό υγρό χρυσό» από την ελιά, το τελευταίο ζωντανό σύμβολο της Ελλάδας.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και καθώς ξεκινά το φθινόπωρο, βλέπω ελιές να μεγαλώνουν γύρω μου κάτω από τον καυτό ήλιο και μετά κοιτάζω τις σιλουέτες τους στο ηλιοβασίλεμα.

Ελκυσμένος από την ευπρόσδεκτη σκιά των δέντρων τους, επισκέπτομαι συχνά τα ίδια δέντρα, σημειώνοντας το μέγεθος και το σχήμα των διαφορετικών ποικιλιών ελιών και την ταχύτερη ανάπτυξη ορισμένων ελιών από άλλες.

Ενώ το κάνω, αναπνέω το παραδεισένιο άρωμα των άγριων λιαστών βοτάνων εκεί κοντά.

Ελιές έτοιμες για συγκομιδή το φθινόπωρο

Οι φθινοπωρινές βροχές αποκαλύπτουν αποχρώσεις του μωβ και της λεβάντας, μαύρες και καστανές, καθώς μερικές ελιές πλένονται καθαρές, σκοτεινές και φωτεινές, ενώ άλλες διατηρούν μια πιο ανοιχτή απόχρωση.

Μετά από μια καταιγίδα, θαυμάζω τις μικρές σταγόνες βροχής που στηρίζονται στις μωβ ελιές, που φωτίζουν κάτω από τον συννεφιασμένο ουρανό.

Παρακολουθώ τις σταγόνες να κρέμονται από τα λαμπερά υγρά πράσινα φύλλα και να προσκολλώνται στις ερυθρόκοκκινες ελιές για λίγο, αντανακλώντας το απαλό φως πριν πέσει η σταγόνα.

READ  Πώς οι διάσημοι αδελφοί άφησαν την Ευρώπη

Καθώς ο καιρός κρυώνει, βλέπω γύρω μου σημάδια συγκομιδής ελιάς. Ειδικά τον Νοέμβριο, βλέπω νταλίκες ελαιοκαλλιεργητών μερικής απασχόλησης να περιμένουν τις ελιές τους στην άκρη του δρόμου και στους ελαιώνες.

Τεράστια πράσινα δίχτυα απλώνονται κάτω από τους ελαιώνες και άνθρωποι όλων των ηλικιών χτυπούν τα κλαδιά με εργαλεία συγκομιδής που μοιάζουν με τσουγκράνες ή πίκρες μέχρι να πέσουν οι ελιές στο δίχτυ.

Οι επαγγελματίες ελαιοπαραγωγοί προσλαμβάνουν ομάδες εργατών για να τους βοηθήσουν, αλλά για πολλούς Έλληνες, η ετήσια συγκομιδή είναι μια παραδοσιακή οικογενειακή υπόθεση, με το λάδι να διανέμεται μεταξύ φίλων και μελών της οικογένειας.

Μερικές φορές οδηγώ στα ασημένια πράσινα φύλλα και τους ατέλειωτους ελαιώνες στους κυματιστούς λόφους της περιοχής Κολυμπάρι στην εθνική οδό δυτικά των Χανίων, όπου ερωτεύτηκα για πρώτη φορά το ελληνικό τοπίο ελιάς.

Κατευθυνόμενος προς την ενδοχώρα από τον αυτοκινητόδρομο σε ένα εξαιρετικό παράδειγμα της κρητικής ελιάς, μια φθινοπωρινή μέρα, περνάω αποθήκες ελαιοτριβείων που μοιάζουν με αποθήκες με νταλίκες και σακούλες λινάτσα γεμάτες ελιές.

Όταν ο μικρότερος γιος τους παίζει εκεί κοντά, βλέπω ένα ζευγάρι να μαζεύει πράσινες ελιές σε έναν απότομο λόφο.

άγρια ​​λουλούδια ανθίζουν σε όλους τους κήπους

Το χειμώνα, μετά τη συγκομιδή, λατρεύω τις όμορφες γραμμές των φύλλων της ελιάς στα λαμπερά μπλε ή διακοσμητικά σύννεφα του ουρανού απείρου.

Εξετάζω ένα τοπίο καλυμμένο με ελαιώνες που τρέχουν προς τη θάλασσα, γεμίζουν μια κοιλάδα και ανεβαίνουν σε έναν λόφο, συχνά με εντυπωσιακές συνθέσεις σύννεφων από φουσκωτές άσπρες ακμές πίσω τους.

Ακόμα και η Κρήτη έχει μερικές άθλιες μέρες του χειμώνα με σύννεφα, άνεμο και κρύα βροχή, αλλά φυσικά οι ελαιώνες καλωσορίζουν τη βροχή.

READ  Η Ελλάδα θα γίνει μέλος της Αραβικής Ένωσης

Στα βουνά, και σε σπάνιες περιπτώσεις κοντά στο επίπεδο της θάλασσας, καλωσορίζουν επίσης το χιόνι.

Σε χαμηλότερα υψόμετρα, το χιόνι μπορεί να καλύψει ελαφρά τα κλαδιά της ελιάς με λευκά χρώματα για να συμπληρώσει τα αειθαλή φύλλα τους και τους σκοτεινούς υγρούς κορμούς τους, απλώνοντας σχέδια λευκού χαλιού δίπλα στο πράσινο των φύλλων ξινής που προστατεύονται από τον θόλο δέντρων.

Τέτοιες μέρες, με γοητεύουν φύλλα ελιάς και κλαδιά που περιγράφονται στο παγωμένο χιόνι και στη συνέχεια τυλίγονται με σκασμένα στρώματα γκριζωπού λευκού, με μικροσκοπικά παγάκια να σχηματίζονται στα άκρα.

Μετά τις βροχές του φθινοπώρου και του χειμώνα (και μερικές φορές χιόνι) στην Κρήτη, μερικοί ελαιώνες αρχίζουν να ανθίζουν αγριολούλουδα, ειδικά στους ανοιχτούς χώρους ανάμεσα σε μικρά δέντρα. Καθώς οι γείτονες μαζεύουν άγρια ​​χόρτα για φαγητό, παρακολουθώ την εμφάνιση νέων τύπων λουλουδιών και τα φωτογραφίζω κάτω από τους ελαιώνες.

Ο Κρόκος και οι ανεμώνες εμφανίζονται μέχρι τον Ιανουάριο, η ξινή ξυλεία και οι ορχιδέες φτάνουν για τον πολύχρωμο Φεβρουάριο, τα cerapia, οι μαργαρίτες και η γλαδιόλα του αγρού φέρνουν έναν εντυπωσιακό Μάρτιο και οι υάκινθοι από φούντα τον Απρίλιο.

Εδώ στην περιοχή των Χανίων, τα αγριολούλουδα ανθίζουν όλο το χειμώνα, μαραίνονται στη ζέστη του ήλιου μέχρι την Πρωτομαγιά.

Μπορείτε να επισκεφθείτε τους ελαιώνες κάθε εποχή

Καθώς τα άλλα λουλούδια ξεθωριάζουν, στρέφομαι σε ελαιώνες, όπου ευαίσθητα σμήνη από μικροσκοπικά κιτρινόλευκα λουλούδια που είχαν αρχίσει να εμφανίζονται το χειμώνα ευδοκιμούν μέχρι τον Απρίλιο.

Με τη φωτογραφική μου μηχανή, προσπαθώ να αποτυπώσω την άπιαστη ομορφιά τους και την αίσθηση που δημιουργούν αυτά τα λουλούδια στη νεράιδα τους.

READ  Το αστέρι «My Big Fat Greek Wedding», η Νία Βαρδάλος, κρέμεται από τον Tom Hanks

Η γύρη των λουλουδιών της ελιάς ξεσκονίζει το καπέλο και τα χέρια μου. Ο καρπός της ελιάς αρχίζει να σχηματίζεται πριν στεγνώσουν όλα τα λουλούδια στον καυτό ήλιο και πέσουν από το δέντρο.

Τότε ήρθε η ώρα να αρχίσετε να βλέπετε ελιές, ξεκινώντας από το μέγεθος ενός σπόρου σταφυλιού. Παρακολουθώ την ανάπτυξή τους όσο περνούν οι μήνες.

Μια μέρα του Μαΐου, οδηγώ στο Colimbari, μετά στρίβω στην ενδοχώρα σε έναν σύντομο δρόμο, περνώντας από ήσυχα χωριά με χιλιάδες ελιές μέσα, γύρω και έξω.

Κλαδιά ελιάς γεμάτα με μικροσκοπικά λουλούδια ταλαντεύονται άγρια ​​στον δυνατό άνεμο του νησιού, σαν να καταπίνονται ξαφνικά από ελαιώνες που καίγονται πάνω από το δρόμο, δέντρα και το αυτοκίνητό μου.

Τα σύννεφα και η βροχή δημιουργούν ένα δραματικό σκοτεινό σκηνικό για τους ανθισμένους κήπους του χωριού που εμφανίζουν εκπληκτικά έντονα κόκκινα, ροζ, πράσινα και λευκά, ενώ ψηλά, σκούρα, αιχμηρά αειθαλή φυλλοβόλα δέντρα φαίνονται στο απαλό κίτρινο-πράσινο της νέας άνοιξης. Τα φύλλα είναι ασημί και πράσινο σε αντίθεση. Χορεύοντας με φύλλα ελιάς.

Υπάρχει πάντα χρόνος για να επισκεφθείτε τους ελαιώνες της Ελλάδας.

Αυτό το άρθρο συνέβαλε η Lisa Radinowski ελληνικός υγρός χρυσός

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *