Παρουσίασε ένα τρέιλερ για το εντυπωσιακό τρόμο “Peak of Fear” από έναν Ουκρανό σκηνοθέτη (VIDEO)

Κάθε χρόνο, οι σεβαστές νοικοκυρές συνθέτουν ένα μενού της Πρωτοχρονιάς, απαγγέλλοντας εκατοντάδες συνταγές στο Διαδίκτυο και θυμόμαστε οικογενειακές γαστρονομικές παραδόσεις. Η ShoTam έχει επιλέξει πιάτα για εσάς σύμφωνα με τις συνταγές των ουκρανικών bloggers τροφίμων. Νόστιμο κοτόπουλο με πικάντικα μήλα, ασυνήθιστα πουρέ σύμφωνα με τις παραδόσεις των 100 ετών, σαλάτες για vegans και όσους ακολουθούν σωστή διατροφή, πατέ με βούτυρο πορτοκαλιού και μπισκότα με γεύση φυστικιών για επιδόρπιο. Υποσχόμαστε ότι το μενού της Πρωτοχρονιάς θα θυμόμαστε από τους επισκέπτες. Το κυριότερο είναι να μην τρώτε τα πάντα μέχρι τις διακοπές.

Pui festiv of the Alonka Good

Η blogger της Cherkasy Instagram, Olena Hudzenko, χαροποιεί τους αναγνώστες της με ενδιαφέροντα γεγονότα για το μαγείρεμα κάθε μέρα. Το κορίτσι έχει πάνω από 25.000 συνδρομητές και έχει επίσης γράψει και δημοσιεύσει έξι βιβλία με τις δικές της συνταγές.

Εδώ μπορείτε να βρείτε λιχουδιές για τους λάτρεις των γλυκών – panna cotta, brownies, μια ποικιλία από κέικ κρέμας, καθώς και γκουρμέ πιάτα με κρέας – μοσχαρίσιο κρέμα, παϊδάκια μέλι, τηγανητές πατάτες με μπέικον και πολλά άλλα.

Κοτόπουλο αρωματισμένο με κανέλα και πατάτες δεντρολίβανου. Φωτογραφία: Alonka_Good

Θα είναι χρήσιμο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς κοτόπουλο με πικάντικα μήλα στην κανέλα και πατάτες με δεντρολίβανο.

συστατικά:

  • 1 κοτόπουλο
  • 2 μήλα
  • 4-5 πατάτες
  • 0,5 κιλά αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή καστανή ζάχαρη.
  • μπαχαρικά: δεντρολίβανο ή θυμάρι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο, βότανα.
  • ελαιόλαδο.

Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη ή μέλι της επιλογής σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες, γεμίστε με μήλα. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Για παράδειγμα, αποξηραμένο σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, φρέσκο ​​θυμάρι, κανέλα, ιταλικά βότανα και πιπεριές. Κάντε τη γέμιση με οδοντογλυφίδες, δέστε τα πόδια με σύρμα, κάντε τομές κάτω από το δέρμα για τα φτερά και κρύψτε τις άκρες εκεί, έτσι ώστε το κοτόπουλο να φαίνεται αισθητικό. Προετοιμάστε ένα ταψί, βάλτε ένα στρώμα αλατιού σε αυτό, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο και στις πλευρές των μισών πατατών πλυμένων με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C με ρυθμό 35-40 λεπτά ανά 1 κιλό κοτόπουλου.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Alonka_bun

Πιάτα με μια ιστορία του Eugene Klopotenko

Ο νικητής του έργου MasterChef, Yevhen Klopotenko, ονομάζεται Ουκρανός Jamie Oliver. Ο σεφ δηλώνει με τόλμη ότι η ελιά δεν είναι η παράδοσή του, οπότε εγκατέλειψε αυτή τη φαινομενικά απαραίτητη σαλάτα πριν από 10 χρόνια.

Έτσι, ο blogger συνέταξε το μενού του νέου έτους του συγγραφέα το 2021, το οποίο βρίσκεται στον ιστότοπό του. Πρόκειται για ένα σνακ με τηγανητά τεύτλα, ρέγγα και καπνιστά αχλάδια και πατέ μανιταριών και μια σαλάτα με λάχανο και ψητό κοτόπουλο και βερέσχακ – νευρώσεις σε kvass και εμπόδιο – ουκρανικό βάμμα. Αντικαταστήστε τις συνήθεις προσφορές του σεφ λίβρα – Πατάτες με φασόλια και παπαρουνόσπορους, που μαγειρεύτηκαν από Ουκρανούς πριν από 100 χρόνια.

READ  Ο ειδικός που αναφέρεται στην έκθεση Greene λέει ότι η λιτότητα «δεν λειτουργεί ποτέ»
Το Tovchanka είναι πουρέ που οι Ουκρανοί ετοίμασαν πριν από 100 χρόνια. Εκτός από πατάτες, φασόλια και παπαρούνες. Φωτογραφία: Klopotenko.com

συστατικά:

  • 3-4 πατάτες
  • ½ φλιτζάνια φασόλια?
  • 1 φύλλο δάφνης;
  • 2 μπιζέλια μπαχάρι
  • 3 ος λ. mac;
  • 50 g βούτυρο;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ξεχωριστά, βράστε τις πατάτες και τα φασόλια μέχρι να ψηθούν. Ρίξτε το υγρό πατάτας σε άλλο δοχείο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τις πατάτες, τα φασόλια, τους σπόρους παπαρούνας και το βούτυρο Βάλτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε το υγρό από τις πατάτες για να πάρετε την επιθυμητή συνοχή.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: klopotenko.com

Vegan Carpaccio από το πικάντικο μαγείρεμα

Ο ιστότοπος Spicy Cooking είναι ένα γαστρονομικό ιστολόγιο από την Ουκρανία Victoria Popin. Η Βικτώρια είναι σύζυγος, μητέρα, δικηγόρος του διεθνούς δικαίου και στον ελεύθερο χρόνο της – μάγειρας. Πρόσφατα, η γυναίκα δημοσίευσε το δικό της βιβλίο “Ξέρω τι καταναλώνω”, το οποίο περιέχει πάνω από 100 συνταγές του συγγραφέα. Οι συνταγές blog της Victoria διατίθενται σε τρεις γλώσσες – Ουκρανικά, Πολωνικά και Ρωσικά.

Vegan έκδοση του καρπάτσιο – με τεύτλα, ρόκα και φέτα. Φωτογραφία: Picantecooking

Μεταξύ των περιέργων για το μενού της Πρωτοχρονιάς – καρπάτσιο τεύτλων με ρόκα και φέτα.

συστατικά:

  • 2 τεύτλα στο φούρνο.
  • 100 g ρόκα;
  • ¼ ρόδι, θα χρειαστούν μόνο μούρα.
  • 100 γραμμάρια φέτα;
  • 2 ος ιβ. ηλιόσποροι ·
  • 2 ος λ. μελάσα ροδιού (σιρόπι);
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3 ος Λ. ελαιόλαδο

Ξεφλουδισμένα μαγειρευτά τεύτλα, κομμένα σε λεπτές φέτες, τοποθετημένα σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη πλάκα. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε τους ηλιόσπορους, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά επιδέσμου – μελάσα ροδιού και ελαιόλαδο.

Διαβάστε επίσης: Cherkasy absinthe και Ternopil ουίσκι. Πέντε αλκοολούχα ποτά βιοτεχνίας από Ουκρανούς παραγωγούς

Προσθέστε το ρόκα και το ρόδι στο ντύσιμο, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το ρόδι στα τεύτλα στο κέντρο της πλάκας, απλώστε το πουρέ φέτας στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μούρα, αρωματίζουμε με μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας μελάσα ροδιού.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Πικάντικο μαγείρεμα

“Κατάλληλη” σαλάτα με ένα blog κουζίνα Katrusina

Το blog Katrusina Kitchen περιέχει πολλές συνταγές ουκρανικής κουζίνας και πολλά άλλα – από διάφορα πιάτα έως κέικ, σούπες και πίτες. Ο ιστότοπος είναι γεμάτος παραβιάσεις ζωής σχετικά με τη ρύθμιση του πίνακα, χρήσιμες συμβουλές για τη σωστή διατροφή και συμβουλές μαγειρικής.

Ελαφριά σαλάτα με αβοκάντο και τόνο. Φωτογραφία: Η κουζίνα της Katrusina

Μεταξύ της ποικιλίας πιάτων μαγιονέζας στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, οι γνώστες μιας υγιεινής διατροφής σίγουρα θα εκτιμήσουν την ευκολία τόνο σαλάτα και αβοκάντο.

συστατικά:

  • 1 αβοκάντο;
  • μαρούλι;
  • 300 γρ. Ντοματίνια;
  • 2 κουτιά τόνου.
  • 300 γραμμάρια αγγούρι;
  • χυμό λεμονιού
  • 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ. ελαιόλαδο;
  • αλάτι πιπέρι;
  • μπαχαρικά για γεύση?

Πλύνετε και κόψτε τα φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε τα κομμένα αγγούρια και τα αβοκάντο, ντοματίνια κομμένα στα μισά. Στραγγίστε το υγρό από τον κονσερβοποιημένο τόνο και αποσυναρμολογήστε το σε κομμάτια. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο: σαλάτα, ντομάτες, αγγούρια, αβοκάντο και κομμάτια τόνου.

READ  Αναχώρηση του Phaselis Rikares, δυναμική ελληνική στη Μελβούρνη

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το σάλτσα – ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, λίγο πιπέρι και αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα (για παράδειγμα, κόλιανδρο). Καρυκεύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Κουζίνα Katrusina

Ψητές πιπεριές από το blog Lviv Cook μαζί μου στο σπίτι

Η κάτοικος Lviv, Victoria Isaenko, τρέχει το ιστολόγιό της στο Instagram, όπου μοιράζεται με τους αναγνώστες της ασυνήθιστες συνταγές για φαινομενικά παραδοσιακά πιάτα. Οι συνταγές Victoria περιλαμβάνουν μπορς, αχλάδι και μπλε τυρί, μπριζόλα σε στιλ Κίεβου με αυγό ορτυκιού και πολλά άλλα πιάτα.

Το τυρί κυλά σε ψημένο γλυκό πιπέρι. Φωτογραφία: Cook_with_me_at_home

Μπορούν να είναι μια νόστιμη προσθήκη στο μενού της Πρωτοχρονιάς ρολά τηγανητό πιπέρι.

συστατικά:

  • 4 πιπεριές
  • 180-200 g σκληρού τυριού.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας. λ. μαγιονέζα;
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • χόρτα (μάραθο, μαϊντανό) για γεύση.
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • σαλάτα, βαλσάμικο, ελαιόλαδο – προαιρετικό.

Οι πιπεριές για αυτή τη συνταγή πρέπει να επιλέγονται ευρέως και σαρκώδεις. Πρώτα, ψήστε το στο φούρνο μέχρι να τελειώσει, περιστρέφοντας περιστασιακά. Καθαρίστε την κολοκύθα, τρίψτε την και κόψτε τη στη μέση για να δημιουργήσετε μεγάλες λωρίδες. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τριμμένο τυρί, μαγιονέζα, βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο. Απλώστε το γέμισμα στην άκρη της κορδέλας πιπέρι, τυλίξτε το σε ρολό, στερεώστε το με οδοντογλυφίδα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Cook_with_me_at_home

Ταύρος στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς από την First Culinary Ukraine

Το First Culinary Ukraine είναι το πρώτο ουκρανικό γλωσσικό κανάλι στο Youtube. Μια συνηθισμένη οικογένεια στο Λβιβ ετοιμάζει σπιτικά φαγητά, απλά και χωρίς κόλπα. Το κανάλι έχει ήδη πάνω από 770 σπιτικές συνταγές και πάνω από 145.000 συνδρομητές ακολουθούν την οικογένεια.

Διαβάστε επίσης: Ψωμί φαγόπυρου, ζυμαρικά και granola. Επτά ασυνήθιστα είδη φαγόπυρου

Μεταξύ των περιέργων που θα ολοκληρώσουν το μενού της Πρωτοχρονιάς, το κανάλι έχει ήδη εμφανιστεί Σαλάτα Bichok, διακοσμημένο ως σύμβολο του 2021.

συστατικά:

  • 300 γραμμάρια φιλέτα κοτόπουλου βρασμένα σε αλατισμένο νερό.
  • 1 μήλο
  • 3 βραστά αυγά
  • 150 g σκληρού τυριού.
  • 2 ακτινίδια;
  • ½ λεμόνι
  • 100 g κορεάτικα καρότα;
  • μαγιονέζα;
  • μια φέτα μαύρο ψωμί?
  • μερικές ελιές?
  • τυρί τσένταρ για διακόσμηση.

Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα συστατικά. Σε ένα μεγάλο τρίφτη, τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου, το ασπράδι αυγού, το μήλο. Στα μικρά – σκληρά τυριά και κρόκους αυγών. Κόψτε το ακτινίδιο σε μισούς δακτυλίους και κόψτε τα κορεάτικα καρότα. Πασπαλίστε τα μήλα με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το σκοτάδι. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε όλα τα στρώματα σε σχήμα κεφαλιού ταύρου με την ακόλουθη σειρά: κοτόπουλο, ακτινίδιο, πρωτεΐνη, μήλα, τυρί, κορεατικά καρότα. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Συνταγή σαλάτας από το κανάλι YouTube First Culinary Ukraine

Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, πρέπει να σχηματίσετε μια μύτη ταύρου από τους κρόκους, να τη λιπάνετε με μαγιονέζα για να τη διατηρήσετε καλά και απλώστε το τριμμένο τυρί τσένταρ. Φτιάξτε τα μάτια και τα ρουθούνια από δαχτυλίδια ελιάς και ένα δαχτυλίδι από μια φέτα λεμονιού. Χρησιμοποιήστε μαύρο ψωμί για αυτιά και κέρατα.

READ  Η Γερμανία υποστηρίζει την Τουρκία στο Αιγαίο εις βάρος της Ελλάδας, σύμμαχου της Ευρωπαϊκής Ένωσης

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Η πρώτη μαγειρική Ουκρανία

Εξαιρετικοί συνδυασμοί στις συνταγές της Ivanna Plikhtiak

Η ουκρανική blogger blogger Ivanna Plikhtyak χαροποιεί τους αναγνώστες της με καθημερινές συνταγές και υψηλής ποιότητας περιεχόμενο φωτογραφίας που θα σας κάνει να νιώσετε ζέστη. 64.000 συνδρομητές ακολουθούν ήδη τα γαστρονομικά του ενδιαφέροντα. Για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, το κορίτσι προσφέρει να μαγειρέψει ένα πιάτο με γευστικό – πατέ συκωτιού με λάδι πορτοκαλιού.

νέο μενού
Το πατέ συκωτιού με πορτοκαλί λάδι σίγουρα δεν θα αφήσει τους επισκέπτες αδιάφορους. Φωτογραφία: Ivanna_Plikhtiak

συστατικά:

  • 600 g συκωτιού κοτόπουλου;
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 2 ος ζ. ζάχαρη
  • κλαδί δεντρολίβανου
  • 2 κλαδάκια θυμάρι.
  • 120 ml κονιάκ ή ουίσκι.
  • 150 ml κρέμας
  • ½ Άρθρο L. Αποξηραμένο σκόρδο;
  • ½ Άρθρο 1. γλυκιά πάπρικα
  • ½ Άρθρο 1. πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • Για λάδι:
  • 1 πορτοκάλι;
  • Το 2ο. ζ. ζάχαρη
  • 250 g βούτυρο;
  • Χυμός πορτοκάλι;
  • 300 ml νερού.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο, προσθέτουμε καρότα και στιφάδο για 10 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, περιμένετε μέχρι να καραμελωθεί. Προσθέστε το συκώτι, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το πιπέρι, το σκόρδο, την πάπρικα και τηγανίστε ελαφρά έως ότου το ήπαρ είναι ελαφρύ. Ρίξτε το αλκοόλ και εξατμίστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και βράστε την κάτω από το καπάκι μέχρι να τελειώσει. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Απλώστε το πατέ στις φόρμες.

Διαβάστε επίσης: Μαγείρεμα καραντίνας. 5 νόστιμα και απλά πιάτα από ουκρανούς σεφ

Για το λάδι πορτοκαλιού, ψιλοκόψτε τη φλούδα πορτοκαλιού (μόνο το πορτοκαλί μέρος), πιέστε το χυμό από τον πολτό. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη φλούδα, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι και το νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Η φλούδα πρέπει να γίνει διαυγής και ο χυμός θα αρχίσει να καραμελοποιεί. Προσθέστε βούτυρο, περιμένετε μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πατέ και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Ivanna_Plikhtiak

Επιδόρπια για επιδόρπιο από το blog Anastasia Pryshlyak

Ένας άλλος κάτοικος της Λβιβ, Anastasia Pryshlyak, προσφέρει αρκετά ασυνήθιστες συνταγές στο blog της, μοιράζοντας αμυχές από τη ζωή της κουζίνας, μύθους και γεγονότα σχετικά με το φαγητό και το αλκοόλ. Η αρχική σελίδα είναι ένας θησαυρός για τους λάτρεις των καραμελών. Υπάρχουν πολλές συνταγές λιχουδιάς – από σπιτικά κανέλα έως πορτοκαλί μπισκότα ή πλεξούδες nutella.

Μενού της Πρωτοχρονιάς
Τα εύχρηστα μπισκότα φυστικιών θα συμπληρώσουν τον πίνακα της Πρωτοχρονιάς. Φωτογραφία: Anastasia_pryshlyak

Το μενού No New Year δεν είναι εντελώς χωρίς γλυκά. Επομένως, δεν προσφέρουμε ένα απλό επιδόρπιο για προετοιμασία μπισκότα φυστικιών από την Αναστασία.

συστατικά:

  • 120 γραμμάρια αλεύρι
  • 130 γρ. Πάστα φυστικιών.
  • 50 ml νερού.
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 8 γρ. Μπέικιν πάουντερ.

Η πάστα φυστικιών πρέπει να αναμιχθεί με ζάχαρη, να προσθέσει νερό, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά το τραπέζι και ψύξτε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια διαμορφώστε τα μπισκότα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για 15 λεπτά.

Πού να βρείτε άλλες συνταγές: Anastasia_pryshlyak

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *