Κανονικά δεν θα μου γράψετε τη συνταγή στους Greek City Times.
Συνήθως θα μου πείτε τυχαία για πράγματα που σχετίζονται με την Ελλάδα και τις διεθνείς της σχέσεις.
Αλλά υπάρχει μια συνταγή, τουλάχιστον τεσσάρων γενεών, που χρησιμοποιείται από την κρητική γιαγιά μου που είναι τόσο νόστιμη που μόλις έπρεπε να τη μοιραστώ.
Ένα πιάτο αρνιού και κολοκυθιών μαγειρεύεται στην κατσαρόλα.
Κόβουμε τα άκρα του κρεμμυδιού και των κολοκυθιών και το αρνί και το αλάτι.
Τηγανίστε το κρεμμύδι, προσθέστε βραστό νερό και προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
Αφήστε το να μαγειρευτεί.
Ζεσταίνετε το αρνί πολύ καλά με λάδι για να σφραγίσετε το κρέας.
Ανακατέψτε το τηγανητό κρέας με κρεμμύδι, τοματοπολτό και νερό και προσθέστε όλους τους χυμούς του στην κατσαρόλα.
Τηγανίστε τα κολοκύθια στο ίδιο τηγάνι και λάδι με το κρέας.
Τοποθετήστε στην άκρη των κολοκυθιών, που χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα του κρέατος και των κολοκυθιών σε βραστό νερό, και ξύστε τη γεύση / κομμάτια κρέατος από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Ρίχνουμε λάδι κρέατος / βραστό νερό από το τηγάνι στην κατσαρόλα με κρέας και κρεμμύδια.
Μετά από μία ώρα και μισή ώρα μαγειρέματος, έτσι το δοχείο αρχίζει να εμφανίζεται καθώς το νερό αρχίζει να τρέχει χαμηλά.
Μετά από περίπου δυόμισι ώρες έως 3 ώρες, βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέστε το στα κολοκυθάκια για περίπου 15-20 λεπτά.
Όταν τελειώσετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κολοκύθια και να επαναφέρετε το κρέας.
Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καθίστε και φάτε για 5-10 λεπτά πριν φάτε.
Σερβίρετε με καλό ψωμί και τυρί keflagraviera και απολαύστε λίγο γνωστά κρητικός Η κουζίνα του χωριού είναι μια συνταγή που ξεκινά πολλές γενιές.
“Κακό φανατικό των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης. Μουσική ninja. Αναγνώστης. Ανεξάρτητος παίκτης. Τρελός στο διαδίκτυο. Λάτρεις της ποπ κουλτούρας. Ευαγγελιστής τηλεόρασης.”