Συνταγή παλαιού κρητικού αρνιού τεσσάρων γενεών και κολοκυθάκια

Κανονικά δεν θα μου γράψετε τη συνταγή στους Greek City Times.

Συνήθως θα μου πείτε τυχαία για πράγματα που σχετίζονται με την Ελλάδα και τις διεθνείς της σχέσεις.

Αλλά υπάρχει μια συνταγή, τουλάχιστον τεσσάρων γενεών, που χρησιμοποιείται από την κρητική γιαγιά μου που είναι τόσο νόστιμη που μόλις έπρεπε να τη μοιραστώ.

Ένα πιάτο αρνιού και κολοκυθιών μαγειρεύεται στην κατσαρόλα.

Πιάτο με κρητικό αρνί και κολοκυθάκια.

Κόβουμε τα άκρα του κρεμμυδιού και των κολοκυθιών και το αρνί και το αλάτι.

Η εικόνα

Τηγανίστε το κρεμμύδι, προσθέστε βραστό νερό και προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.

Αφήστε το να μαγειρευτεί.

Η εικόνα

Ζεσταίνετε το αρνί πολύ καλά με λάδι για να σφραγίσετε το κρέας.

Η εικόνα

Ανακατέψτε το τηγανητό κρέας με κρεμμύδι, τοματοπολτό και νερό και προσθέστε όλους τους χυμούς του στην κατσαρόλα.

Η εικόνα

Τηγανίστε τα κολοκύθια στο ίδιο τηγάνι και λάδι με το κρέας.

Η εικόνα

Τοποθετήστε στην άκρη των κολοκυθιών, που χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα του κρέατος και των κολοκυθιών σε βραστό νερό, και ξύστε τη γεύση / κομμάτια κρέατος από το κάτω μέρος του τηγανιού.

Η εικόνα

Ρίχνουμε λάδι κρέατος / βραστό νερό από το τηγάνι στην κατσαρόλα με κρέας και κρεμμύδια.

Η εικόνα

Μετά από μία ώρα και μισή ώρα μαγειρέματος, έτσι το δοχείο αρχίζει να εμφανίζεται καθώς το νερό αρχίζει να τρέχει χαμηλά.

Η εικόνα

Μετά από περίπου δυόμισι ώρες έως 3 ώρες, βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέστε το στα κολοκυθάκια για περίπου 15-20 λεπτά.

Η εικόνα

Όταν τελειώσετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κολοκύθια και να επαναφέρετε το κρέας.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καθίστε και φάτε για 5-10 λεπτά πριν φάτε.

Σερβίρετε με καλό ψωμί και τυρί keflagraviera και απολαύστε λίγο γνωστά κρητικός Η κουζίνα του χωριού είναι μια συνταγή που ξεκινά πολλές γενιές.

READ  Διατροφή του νου - Περιγραφή και κανόνες. Μενού διατροφής MIND

Η εικόνα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *