Φρυγανιά (τρελός) Είναι μπισκότα δύο φορές μαγειρεμένα, τα οποία είναι ελαφρώς γλυκά και νόστιμα.
Και είναι ιδανικά για βουτιά στον ελληνικό καφέ σας.
Θέλετε να μάθετε πώς να τα φτιάξετε; Ακολουθήστε τη συνταγή μας εδώ-
υλικό
- 1 πακέτο ξηρής μαγιάς
- 800 ml ζεστού νερού
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1,5 κιλό απλό αλεύρι
- 1 αυγό για πλύσιμο αυγού
- Σουσάμι (προαιρετικά)
Βήματα για να κάνετε την Παξιμάθεια
- Ενεργοποιήστε τη μαγιά.
- Προσθέστε 2-3 φλιτζάνια φιλτραρισμένου αλευριού. Ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να «αποδειχθεί» για περίπου 1/2 ώρα.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα μείγμα ζεστού νερού, αλατιού, χυμού πορτοκαλιού, κανέλας και μαγιάς.
- Ξεκινήστε να προσθέτετε εξευγενισμένο αλεύρι και ζυμώνετε καλά τη μαλακή ζύμη.
- Καλύψτε και αφήστε το να ανέβει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.
- Όταν το αλεύρι διογκωθεί καλά, φτιάξτε μακριά φραντζόλα και τοποθετήστε το στο δίσκο του φούρνου.
- Καλύψτε ξανά και αφήστε να ανέβει ξανά για 1/2 ώρα.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό σε 1 αυγό και βουρτσίστε τα ροτάκια με πλύσιμο αυγών. Πασπαλίστε με σουσάμι (προαιρετικά).
- Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180 ° C για 1 ώρα.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και ενώ είναι ακόμη ζεστό, κόψτε προσεκτικά το αλεύρι.
- Απλώστε τις φέτες στις πλευρές τους και επιστρέψτε στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
- Απόλαυσέ το!
Δείτε τις άλλες συνταγές μας εδώ:
“Κακό φανατικό των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης. Μουσική ninja. Αναγνώστης. Ανεξάρτητος παίκτης. Τρελός στο διαδίκτυο. Λάτρεις της ποπ κουλτούρας. Ευαγγελιστής τηλεόρασης.”