Τα επίπεδα διατροφής είναι ένα «ανεπαρκές» μέτρο βιωσιμότητας για τη σημερινή πολιτική υδατοκαλλιέργειας

Πίστωση: CC0 Public Domain

Η έννοια των τροφικών επιπέδων – η φυσική ιεραρχία των τρώγων του κόσμου – προήλθε από το περιβάλλον των τροφίμων και είναι ένας κομψός τρόπος για να κατανοήσουμε πώς η βιομάζα και η ενέργεια κινούνται μέσω ενός φυσικού συστήματος. Φυσικά, η ιδέα μπαίνει στον κόσμο της υδατοκαλλιέργειας, καθώς οι αγρότες του γλυκού νερού και της θάλασσας προσπαθούν να μεγιστοποιήσουν τα προϊόντα τους με αποτελεσματικές εισροές.


«Συχνά χρησιμοποιείται ως μέτρο του πόσο βιώσιμη είναι η συγκομιδή ή η κατανάλωση αυτών των ειδών», δήλωσε ο Rich Cottrell, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Εθνικό Κέντρο Περιβαλλοντικής Ανάλυσης και Σύνθεσης (NCEAS) στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Santa Barbara. Εξήγησε ότι από τη στιγμή που τα φυτά (Επίπεδο 1) γίνονται τροφή για τους τρώγοντες των φυτών (Επίπεδο 2), τα οποία με τη σειρά τους καταναλώνονται από σαρκοφάγα (Επίπεδο 3) κ.λπ., αυξάνεται η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την υποστήριξη του ίδιου βάρους ζωντανών. Ως αποτέλεσμα, οι τύποι στα επίπεδα 4 ή 5, όπως ο τόνος, απαιτούν πολύ περισσότερη ενέργεια ανά λίβρα από τους τύπους σε χαμηλότερα επίπεδα διατροφής. Είναι ο ίδιος λόγος Μια χορτοφαγική διατροφή Θεωρείται συχνά πιο βιώσιμο από το να τρώει κρέας.

Ομοίως, οι διατροφικές κλίμακες συνιστώνται τώρα στις ρυθμίσεις πολιτικής για χρήση ως δείκτης του Βιωσιμότητα Για ιχθυοκαλλιέργεια, ή Υδατοκαλλιέργεια“Όσο χαμηλότερο είναι το τροφικό επίπεδο, τόσο πιο βιώσιμο είναι το είδος”, είπε ο Cottrell, “οπότε η πολιτική απαιτεί συχνά την καλλιέργεια ειδών με χαμηλή διατροφή.”

Ωστόσο, ο Cottrell και οι συνεργάτες του συζήτησαν τους ειδικούς της υδατοκαλλιέργειας σε ένα ερευνητικό έγγραφο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Κριτικές για την υδατοκαλλιέργειαΑυτή τη στιγμή αυξανόμενης πολυπλοκότητας και πολυπλοκότητας στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας, η ίδια απλότητα που καθιστά τα τροφικά επίπεδα ελκυστικά με ένα μέτρο βιωσιμότητας το καθιστά ανεπαρκές.

Οι λόγοι γι ‘αυτό οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στο πώς τρέφονται τα ψάρια εκτροφής σήμερα.

“Τα περισσότερα από τα ψάρια και τα ασπόνδυλα που καλλιεργούμε για τροφή παράγονται χρησιμοποιώντας ανθρωπογενείς ζωοτροφές”, δήλωσε ο Cottrell. “Αλλά αυτές οι ζωοτροφές αλλάζουν συνεχώς, έτσι η έννοια των επιπέδων καλλιεργημένων θρεπτικών ουσιών αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.” Για παράδειγμα, σημείωσε ότι ο σολομός θεωρείται σε υψηλότερο επίπεδο διατροφής, επειδή η σαρκοφάγα διατροφή του θα απαιτούσε μεγάλες ποσότητες ιχθυάλευρου και λαδιού, αλλά οι εξελίξεις στην τροφή και την επεξεργασία έχουν μειώσει την αναλογία συστατικών με βάση τα ψάρια σε 10-15% στις σύγχρονες δίαιτες σολομού. Εν τω μεταξύ, έχει βρεθεί ότι τα φυτοφάγα είδη όπως ο κυπρίνος και η τιλάπια ανταποκρίνονται θετικά σε μικρές ποσότητες ιχθυάλευρου στη διατροφή τους.

“Στην πραγματικότητα, τώρα εκτρέφονται σε παρόμοια τροφικά επίπεδα”, δήλωσε ο Cottrell. «Η γραμμή μεταξύ« χαμηλών »και« υψηλών »τροφικών επιπέδων θα συνεχίσει να θολώνει με την καινοτομία.»

Η έννοια του τροφικού επιπέδου εξακολουθεί να λείπει μια άλλη σημαντική πτυχή της βιωσιμότητας της υδατοκαλλιέργειας στον τομέα της κτηνοτροφίας και της αποδοτικότητας των πόρων, ή πόσο αποτελεσματικά είναι τα εκτρεφόμενα ζώα στη μετατροπή όσων τροφοδοτούνται σε βρώσιμα τρόφιμα.

«Δεν εξηγεί καλά το τροφικό επίπεδο», είπε ο Cottrell, προσθέτοντας ότι παρά την υψηλή διατροφική τους κατάσταση, πολλά σαρκοφάγα εκτρεφόμενα ψάρια μπορούν να είναι πιο αποτελεσματικά στη διατροφή από τα φυσικά σαρκοφάγα. Και με την υδατοκαλλιέργεια να στραφεί όλο και περισσότερο στη γεωργία για να παρέχει εναλλακτικές λύσεις έναντι του ιχθυάλευρου και του πετρελαίου, η υπόσχεση της βιωσιμότητας μπορεί να είναι κενή.

“Η αντικατάσταση συστατικών με βάση τα ψάρια για καλλιέργειες μείωσε σημαντικά το επίπεδο διατροφής των ειδών που τρέφονται, αλλά γνωρίζουμε πολύ λίγα για το πόσο βιώσιμη θα είναι η αυξημένη πίεση στα παγκόσμια γεωργικά συστήματα”, είπε.

Καθώς ο παγκόσμιος τομέας υδατοκαλλιέργειας επιδιώκει να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για εκτρεφόμενα θαλασσινά, οι ερευνητές λένε ότι είναι καιρός να επανεξετάσουμε τη χρήση Διατροφικά επίπεδα Ως βάση για τη μέτρηση της αειφορίας. Ο Cottrell είπε ότι η απαίτηση συστάσεων για την κατώτερη τροφική υδατοκαλλιέργεια μπορεί να μην προάγει μεγαλύτερη βιωσιμότητα. Η αυξημένη προσφορά μυδιών, για παράδειγμα, μπορεί να μην ικανοποιεί την αυξανόμενη ζήτηση γαρίδας ή σολομού.

“Πρέπει να βρούμε έναν τρόπο να διασφαλίσουμε ότι παράγουμε αυτά τα προϊόντα υψηλής ζήτησης με τον πιο περιβαλλοντικά και κοινωνικά υπεύθυνο τρόπο”, είπε. “Τα επίπεδα διατροφής δεν θα μας έφερναν εκεί.”

Ευτυχώς, υπάρχουν προσπάθειες σε πιο ακριβείς εκτιμήσεις βιωσιμότητας, όπως εθελοντική πιστοποίηση μέσω του Συμβουλίου Υδατοκαλλιέργειας ή Βέλτιστων Πρακτικών Υδατοκαλλιέργειας, που εξετάζουν τις επιπτώσεις της υδατοκαλλιέργειας σε επίπεδο αγροκτήματος και μέσω αλυσίδων εφοδιασμού.

“Η παροχή μεγαλύτερης υποστήριξης για αυτά τα προγράμματα και κίνητρα για τους παραγωγούς από διαφορετικές περιοχές και συστήματα παραγωγής για ένταξή τους θα είναι ένας πολύ ισχυρότερος τρόπος για να ενισχυθεί η βιωσιμότητα του τομέα της υδατοκαλλιέργειας στο μέλλον”, δήλωσε ο Cottrell.


Οι ερευνητές καταδεικνύουν πώς εναλλακτικές λύσεις για τα ιχθυάλευρα και τα έλαια μπορούν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας


περισσότερες πληροφορίες:
Ρίτσαρντ Σ. Cottrell et al., Ώρα να επανεξετάσουμε τα τροφικά επίπεδα στην πολιτική υδατοκαλλιέργειας, Κριτικές για την υδατοκαλλιέργεια (2021). DOI: 10.1111 / raq.12535

το απόσπασμα: Τα επίπεδα διατροφής είναι ένα «ανεπαρκές» μέτρο βιωσιμότητας για τη σημερινή πολιτική υδατοκαλλιέργειας (2021, 25 Φεβρουαρίου) Ανακτήθηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2021 από https://phys.org/news/2021-02-trophic-insufficient-sustainability-today- aquaculture . γλώσσα προγραμματισμού

Αυτό το έγγραφο υπόκειται σε πνευματικά δικαιώματα. Ανεξάρτητα από οποιαδήποτε δίκαιη μεταχείριση για σκοπούς ιδιωτικής μελέτης ή έρευνας, κανένα μέρος δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια. Το περιεχόμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.

READ  Αστέρι της Βηθλεέμ | Η πιο εντυπωσιακή φωτογραφία του φαινομένου που ονομάζεται Αστέρι της Βηθλεέμ τραβήχτηκε από το Περού | Συνδυασμός Δία και Κρόνου | Aptz αστρονομία | Είμαστε

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *