Τα μυστικά της Yiayia να κάνουν τα καλύτερα Spanakopita

Κανένας ελληνικός πίνακας δεν είναι πλήρης χωρίς Spancopita (κόπανατι) α).

Για μένα, μεγάλωνε στο σπίτι μου.

Αυτή η νόστιμη αλμυρή ελληνική πίτα είναι γεμισμένη με σπανάκι, φέτα και βότανα, όλα με τραγανή, φολιδωτή ζαχαροπλαστική… Πρέπει να πω κάτι άλλο ;!

Σήμερα, μοιράζομαι τη συνταγή μου για τα Yisia και τη διάσημη συνταγή Spancopita της.

Μου αρέσει η συνταγή του ενώ ακούω Λίστα αναπαραγωγής Spotify του GCT.

* Σημείωση: Εάν το φυλό είναι παγωμένο, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και φυλάξτε το στο ψυγείο μια μέρα πριν, εάν είναι απαραίτητο.

Συστατικά
  • Πακέτο Ζαχαροπλαστικής Philo
  • 3 σφαίρες σπανάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί paneer
  • 300 gm φέτα, ξεριζωμένα
  • 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για τη δημιουργία Spancopita
  1. Ψιλοκόψτε το σπανάκι, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και πασπαλίστε το ομοιόμορφα με αλάτι. Τοποθετήστε ένα βαρύ βάρος στην κορυφή – μια μεγάλη πλάκα δείπνου λειτουργεί καλά με λίγο φαγητό – και αφήστε για 1 ώρα.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  3. Ομαλοποιήστε τη βάση και τις πλευρές του ταψιού με λίγο λάδι και ευθυγραμμίστε τη βάση με χαρτί ψησίματος.
  4. Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το καλά και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
  5. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε άνηθο, μέντα, φέτα, παρμεζάνα και αυγά και ανακατέψτε καλά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, θυμόμαστε ότι η φέτα είναι αλμυρή και το σπανάκι είναι αλμυρό.
  6. Βρέξτε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού με νερό.
  7. Αφαιρέστε το φυλό από το πακέτο, αφαιρέστε προσεκτικά, καλύψτε με ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί ψησίματος και καλύψτε με μια υγρή πετσέτα τσαγιού. Για να βεβαιωθείτε ότι το φυλό δεν στεγνώνει και κάθε φορά που αφαιρείτε το φύλλο, αντικαταστήστε το χαρτί ψησίματος και την πετσέτα τσαγιού.
  8. Δουλεύοντας με ένα φύλλο κάθε φορά, τοποθετώντας 7 φύλλα filo σε ένα έτοιμο ταψί, βουρτσίζοντας κάθε άλλο φύλλο με λάδι.
  9. Γεμίστε το μείγμα με σπανάκι, απλώστε το ομοιόμορφα και πιέστε το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να το συσκευάσετε καλά.
  10. Γεμίστε με 7 φύλλα Philo, βουρτσίζοντας κάθε άλλο φύλλο με λάδι.
  11. Βουρτσίστε το πάνω φύλλο και βάλτε τυχόν επιπλέον φιλό στο ταψί.
  12. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κάτω μέρος του δίσκου σε τετράγωνα τετράγωνα.
  13. Πασπαλίστε τον πάγο με λίγο νερό.
  14. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να είναι χρυσή και τραγανή.
  15. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο.
  16. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε τα τετράγωνα από το κάτω μέρος.
  17. Σερβίρετε το Spancopita ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
READ  Πρόεδρος Βούτσιτς: Ελπίζω ότι η Ελλάδα δεν παίρνει λανθασμένη απόφαση και αναγνωρίζει το Κοσσυφοπέδιο
Συμβουλές:
  • Ποτέ μην μαγειρεύετε φύλλα σπανακιού πριν τα προσθέσετε στη πίτα.
  • Το ράντισμα της σκανκοπίτας με λίγο παγωμένο νερό δημιουργεί μια ωραία, τραγανή κορυφή.
Δείτε τις άλλες συνταγές μας εδώ:
* Περισσότερα για το GCT: Global Feta Shortage: Thanks Ticketok
Ετικέτες:
Τυρί, μαγείρεμα, φέτα, φαγητό, φαγητό πορνό, Ελλάδα, ελληνική κουζίνα, ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, πώς να φτιάξετε, Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας, κουζίνα, συνταγές, συνταγές, spancopita, σπανάκι, yayay, νανακόπιτα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *