Τι να περιμένετε από το νέο ελληνικό μπαρ του Γιάννη

Το βράδυ επισκεπτόμαστε το Yamas στην οδό Bath, ο άθλιος καιρός στη Γλασκώβη δεν απομακρύνθηκε ποτέ από τις ηλιόλουστες παραλίες της Ελλάδας.

Είναι εκπληκτικό τότε, ότι από τη στιγμή που περνάμε από τις πόρτες της πρόσφατα ανακαινισμένης παμπ, υπάρχει μια ατμόσφαιρα διακοπών που διαρκεί όλο το βράδυ.

Η Stascia Bantouvaki που είναι ιδιοκτήτρια του εστιατορίου μαζί με τη μητέρα της Linda μας υποδέχτηκαν πολύ θερμά. Είναι μια νύχτα γιορτής και ελπίδας για το ζευγάρι καθώς καλωσορίζουν τους επισκέπτες μετά από πολύ χρόνο αντιμετωπίζοντας τις προκλήσεις της λειτουργίας μιας επιχείρησης φιλοξενίας κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Εικόνα: Stascia και Linda Bantouvaki, ιδιοκτήτες του Yiamas

Όχι μόνο έχουν φτάσει στην άλλη πλευρά, αλλά το δίδυμο είναι ισχυρότερο από ποτέ καθώς ετοιμάζονται να ανοίξουν το νέο τους μπαρ «Simple Talk» Γιάννης στον επάνω όροφο, το οποίο πήρε το όνομά του από τον πατέρα τους, ο οποίος ήταν γνωστός και αγαπητός ως ο «απόλυτος οικοδεσπότης» πριν από το θάνατό του στο 2016

Είναι συναρπαστικό να βλέπεις πώς πέτυχαν τόσο απρόσκοπτα να διατηρήσουν την οικογενειακή αίσθηση στο Yiamas, το οποίο είναι ανοιχτό από το 2012, ενώ εγκαινιάζει μια συναρπαστική νέα εποχή για τις επιχειρήσεις.

Για να το δείξουμε πλήρως, απολαύσαμε μια βραδιά δύο μερών που ξεκινούσε με ένα κάθισμα για να δοκιμάσουμε κάποιο θρυλικό γύρο στην παμπ.

Timesρες Γλασκώβης:

Εικόνα: Θρυλικός Γύρος Λιάμας

Δύο μεγάλες φέτες ψωμιού φτάνουν στο τραπέζι γεμιστές με φρέσκια σαλάτα και πατατάκια τόσο ελαφριά και τραγανά που ντρέπεστε να αναρωτηθείτε αν ο συνδυασμός υδατανθράκων με υδατάνθρακες μπορεί να είναι πολύ βαρύς.

Μια χορτοφαγική επιλογή γεμάτη με τσίλι και ρεβίθια απλώθηκε πυκνά, ενώ η παραδοσιακή έκδοση αρνιού με τζατζίκι και ζουμερά κομμάτια από τέλεια καρυκευμένο φιλέτο ήταν απίστευτα τρυφερή.

READ  Χειμερινό διάλειμμα: ποια σειρά για να παρακολουθήσετε τον Cherkasy κατά τη διάρκεια της εντατικής καραντίνας Σχετικά με τα πάντα

Αυτό το αναφέρουμε στη φιλική σερβιτόρα που συμφωνεί και μας λέει ότι ο σεφ είναι «κύριος του αρνιού» – παρά το γεγονός ότι είναι χορτοφάγος. Όχι κακός άθλος.

Εκτός από το φαγητό, το ίδιο το εστιατόριο είναι ένα πραγματικά ωραίο μέρος για να περάσετε ένα βράδυ. Είναι σπιτικό, με μεγάλες τοιχογραφίες, μια πολυσύχναστη ανοιχτή κουζίνα και απαλό φωτισμό που ενθαρρύνει μια αίσθηση χαλάρωσης.

Timesρες Γλασκώβης:

Εικόνα: Μια μεγάλη τοιχογραφία γεμίζει τον πίσω τοίχο του εστιατορίου

Μια πινακίδα νέον στον τοίχο που λέει “Yanni bar upstairs” είναι άστοχη με την παραδοσιακή εμφάνιση ενός εστιατορίου στον κάτω όροφο, αλλά αυτή η αντιπαράθεση είναι ακριβώς αυτό που η ομάδα ήλπιζε να επιτύχει.

Στον επάνω όροφο, που κάποτε ήταν ένας σπάνια χρησιμοποιούμενος λειτουργικός χώρος, έχει μετατραπεί σε ένα μοντέρνο και ευρύχωρο μπαρ που ειδικεύεται σε κοκτέιλ και κοινόχρηστα πιάτα.

Timesρες Γλασκώβης:

Εικόνα: μια ματιά στην πιο μοντέρνα ατμόσφαιρα που βρίσκεται στον επάνω όροφο

Παρά το ότι καταβροχθίζουμε την τελευταία μπουκιά του ψωμιού μας, είναι αδύνατο να αντισταθούμε στα μικρά πιάτα χούμους, σπιτικά τσίλι και ελληνικά τυριά που σερβίρονται ως μέρος του μενού του Γιάννη γεμάτο με ελαφρύτερα σνακ και επιλογές βοσκής. Μας λένε: «Έτσι είναι στην Ελλάδα, το φαγητό έρχεται συνεχώς».

Timesρες Γλασκώβης:

Εικόνα: Κοκτέιλ και μεζές στο Yianni. Εστιατόριο

Σε αντίθεση με τον Yiamas στον κάτω όροφο, ο οποίος είναι ζεστός και ζεστός, το νέο μπαρ τείνει να βρίσκεται στην προνομιακή του τοποθεσία στο κέντρο της πόλης με ψηλά τραπέζια και σκαμπό που σας επιτρέπουν να ρίξετε μια γεύση από το Bath Street καθώς πίνετε το ποτό σας.

READ  Τα τελευταία δαγκώματα ειδήσεων για το εστιατόριο

Είναι το ιδανικό μέρος για να πάτε αν ψάχνετε για ένα πιο δροσερό για να απολαύσετε χειροποίητα ποτά και σνακ με ουσία.

Timesρες Γλασκώβης:

Εικόνα: Ο Γιάννη έκανε να μοιραστεί με φίλους

Παρόλο που είναι ασφαλές να πούμε ότι εντυπωσιαστήκαμε τόσο με το νέο μπαρ όσο και με το εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα, τα πραγματικά αστέρια της παράστασης είναι το υπέροχο προσωπικό, συμπεριλαμβανομένων, φυσικά, της ίδιας της Stascia και της Linda.

Είναι σαφές ότι η ομάδα μητέρας και κόρης έχουν ρίξει τις καρδιές και τις ψυχές τους για να διασφαλίσουν ότι η κληρονομιά του Γιάννη στο παραδοσιακό ελληνικό φαγητό και φιλοξενία θα συνεχιστεί, ενώ κοιτάζει και το μέλλον.

Περιμένουμε αυτό το νέο κεφάλαιο επειδή ο Yiamas είναι ήδη πολύ φωτεινός.

Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ ΕδώΤο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *