το βασικό ελληνικό χριστουγεννιάτικο μπισκότο

Μια συνταγή για τα ελληνικά αγαπημένα μελομακάρονα των Χριστουγέννων, απαραίτητη για κάθε Έλληνα αρτοποιό αυτή την εποχή. πίστωση: Nostimo/Έλληνας ρεπόρτερ

Τα μελομακάρονα είναι μερικά από τα πιο αγαπημένα από όλα τα ελληνικά μπισκότα. Φτιαγμένο με ελαιόλαδο, αλεύρι, μέλι και εσπεριδοειδή, τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά από τις περισσότερες γιορτινές λιχουδιές. Το μείγμα κανέλας και καρυδιού κάνει τα μπισκότα ακαταμάχητα.

Τα σημερινά μελομακάρονα αποτελούνται από ψιλοκομμένα καρύδια καθώς και πασπαλισμένα με αλεσμένα καρύδια. Πιο μοντέρνες εκδοχές τα έχουν ενσωματώσει στη μαύρη σοκολάτα.

Το υπέροχο μπισκότο προήλθε εκπληκτικά από την αρχαία Ελλάδα. Στις κηδείες, οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ένα παρασκεύασμα κριθαριού που ονομαζόταν μακαρία.

Οι μελετητές υποστηρίζουν ότι με τα χρόνια, η «μακαρία» εξελίχθηκε στο μπισκότο που γνωρίζουμε σήμερα. Η προσθήκη μελιού, ή «μέλι» στα ελληνικά, σε ένα μπισκότο μας δίνει το όνομα «μελομακάρονα».

Τελικά έγινε το πιο δημοφιλές επιδόρπιο που καταναλώθηκε κατά τη διάρκεια του Δωδεκαήμερου των Χριστουγέννων. Οι Έλληνες της Μικράς Ασίας έφαγαν και αυτό το πιάτο αλλά τους ονόμασαν «Φοινίκη».

Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για τα πιο αγαπημένα ελληνικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελομακάρονα:

για τη ζύμη

Σε ένα μίξερ προσθέτουμε 350 ml νερό, 350 ml ελαιόλαδο, 50 g βούτυρο, 50 ml μέλι και 50 ml ρακή και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.

Σε 125 ml χυμού πορτοκαλιού προσθέστε 15 g μαγειρική σόδα. Το βάζουμε στο μίξερ και ανακατεύουμε.

Ανακατέψτε τα όλα μαζί για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίξερ τη φλούδα πορτοκαλιού, 50 γραμμάρια κανέλα, 125 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 400 γραμμάρια αλεύρι από σιμιγδάλι. Προσθέστε σταδιακά 900 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε για πέντε λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ και τη βγάζουμε σε ένα μπολ. Πλάθουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε στο ταψί.

READ  14 Ελληνικό αεροδρόμιο Λάβετε μια αλλαγή

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C (392 F) για 30 λεπτά.

φτιάξτε σιρόπι

Βάζουμε σε κατσαρόλα: 1 λίτρο νερό, 1,8 κιλό ζάχαρη και 500 γρ μέλι.

Βράζουμε για 3 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.

Μουλιάζουμε τα ψημένα μπισκότα στο σιρόπι για τρία λεπτά.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τα αλεσμένα καρύδια.

Τα μελομακάρονα μπορούν να αποθηκευτούν και να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και ένα μήνα.

Απολαμβάνω!

ομάδα nostimo

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *