Το διάσημο κατάστημα κρασιών Prospect Heights επιστρέφει στις δραστηριότητές του

Ένα αγαπημένο οινοπωλείο της γειτονιάς μπαίνει σε μια νέα εποχή, χάρη σε έναν τοπικό ειδικό του κρασιού.

Ζυμώθηκε από τη δεκαετία του 1990 σταφύλια (651 Vanderbilt Ave) είναι γνωστό ως το ζωντανό συνοικιακό κατάστημα κρασιών στο Prospect Heights. Τώρα, ένας από τους βετεράνους του καταστήματος κρασιού, ο Kiellow Strobert, άνοιξε ξανά το κατάστημα.

με προζύμι Προσφέρει φυσικά, βιολογικά και ζωηρά κρασιά, με ξεχωριστές ενότητες ειδικά από Γυναίκες, μαύροι και αυτόχθονες οινοποιοί. Μια ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά είναι επίσης διαθέσιμη από τα αποστακτήρια της Νέας Υόρκης. Ο Strobert θέλει να προσελκύσει οινοπότες κάθε επιπέδου, χρησιμοποιώντας ποπ κορεσμένων και funky χρώματος στους τοίχους, εκφραστικές εικονογραφήσεις που επενδύουν τα ξύλινα ράφια και εύκολα κατανοητές ετικέτες κρασιού για να δημιουργήσουν μια φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Πρώτη φορά αγοραστής σταφυλιού που έχει υποστεί ζύμωση; Ο Στράουμπερτ ανυπομονεί να σπρώξει μπουκάλια Ελληνικές, σάκε και έτοιμες προς κατανάλωση (RTD) επιλογές κρασιού. «Με τον καιρό να αρχίζει πραγματικά να αλλάζει, θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι κάθε τύπος χυμού Stoop και αναλώσιμων επιλογών για συγκεντρώσεις και συγκεντρώσεις για θερμότερο καιρό είναι άμεσα διαθέσιμα στο κατάστημα», λέει.

Κλέι Γουίλιαμς

ισόβιος Νεοϋορκέζος, Ο Strobert έχει περάσει περισσότερα από 15 χρόνια σε θέσεις στο βραβευμένο κατάστημα κρασιών Le Dû’s Wines, Le Parker Meridien (τώρα Thompson Central Park Νέας Υόρκης), Zagat, πολυτελές κατάστημα κρασιών Morrell & Company και Fresh Direct Wine & Spirits. με προζύμι σταφύλια ήταν η τοποθεσία της Πρώτη δουλειά στην οινοποιία. Τώρα, η Kilulu έχει επιστρέψει στις ρίζες της για να επαναλανσάρει αυτήν την ιδέα Με τον μακροχρόνιο φίλο και συνάδελφο Max Katzenberg, του οποίου η εμπειρία στο εστιατόριο και τη συμβουλευτική περιλαμβάνει τους Olmsted, Maison Yaki και Blue Hill στο Stone Barns.

READ  Τα Πανελλήνια Συμβούλια Αδελφών συγκεντρώνουν σχεδόν 100.000 $ κατά τη διάρκεια της Ελληνικής Εβδομάδας 2022

“Η διατήρηση της ιστορίας είναι σημαντική για μένα. Η ιστορία αυτού του καταστήματος είναι μέρος της οινικής μου ιστορίας. Και είναι μια ιστορία που ήθελα να διατηρήσω και να βοηθήσω στην ανάπτυξη”, λέει ο Strubert. «Όταν οι ιδιοκτήτες αποφάσισαν να συνταξιοδοτηθούν και να μου εμπιστευτούν την εγκατάσταση που έχτισαν, ήμουν τόσο περήφανος και αποφάσισα ότι ο καλλωπισμός του καταστήματος θα περιλάμβανε μερικά κομμάτια προς τιμήν των αρχικών ιδιοκτητών, αλλά αναζωογονώντας τον χώρο με τρόπο που εξακολουθεί να είναι φιλόξενος στην κοινότητα Ονομάζουμε αυτή την ανάπτυξη Grape Fermented 12.0.”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *