Το ζευγάρι Ridley φέρνει μια γεύση Ευρώπης στην κομητεία του Ντέλαγουερ – The Delco Times

Ridley Park – Raisa και Ilya Zyrchenko έχουν εδώ και πολλά χρόνια ένα μακροχρόνιο όνειρο κοντά στην καρδιά τους. Το ζευγάρι, κάτοικοι του τμήματος Folsom του Ridley Township, έχουν ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο και πάντα απολάμβαναν τα μικρά καφέ που συνήθως πλαισιώνουν τους δρόμους των περισσότερων ευρωπαϊκών πόλεων.

Η Raisa μοιράστηκε, “Πάντα ονειρευόμασταν να έχουμε το δικό μας καφέ σε μια μικρή πόλη, όπου οι άνθρωποι μπορούν να έρθουν και να χαλαρώσουν και να περάσουν λίγο χρόνο με ποιοτικό καφέ και φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα.

Το μακροχρόνιο όνειρο των Zyarchenkos έγινε πραγματικότητα τον περασμένο μήνα, όταν άνοιξαν τις πόρτες της πρώτης τους επιχείρησης, Ardor Bakery & Coffee, στη λεωφόρο E. Sellers 119 στην καρδιά του Downtown Ridley Park. Εκτός από φρέσκο ​​καφέ, το καφέ προσφέρει φρεσκοψημένα κρουασάν, μάφιν, μπισκότα, σφολιάτα, μακαρόν, τάρτες, κέικ φράουλας και άλλα, καθώς και σάντουιτς για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα και άλλες προσφορές μπιστρό. Το άρωμα των φρεσκοψημένων προϊόντων από τον ευρωπαϊκού φούρνου δελεάζει τους θαμώνες να έρθουν να καθίσουν και να απολαύσουν καλή παρέα, με λιχουδιές αρτοποιίας και φρεσκοαλεσμένους κόκκους Lavazza ή ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ από χαλαρωτικό ζεστό τσάι. Το αρτοποιείο έχει χαλαρωτική «ψυχρή» μουσική που παίζει στο βάθος και δωρεάν WiFi.

Η Raisa και η Ilya, και οι δύο ιθαγενείς της Ουκρανίας, συναντήθηκαν στην Ουκρανική Ευαγγελική Βαπτιστική Εκκλησία του Krum Lin στο Ridley Township. Είναι παντρεμένοι 17 χρόνια και έχουν έναν γιο, τον Michael, πρωτοετή φοιτητή στο Ridley High School που εργάζεται με μερική απασχόληση στο Ardor. Ο μπαμπάς Illya είναι απόφοιτος του Ridley του 2002, μέλος της πρώτης τάξης που αποφοίτησε από το τότε νέο Ridley High School. Αυτήν τη στιγμή εργάζεται με πλήρη απασχόληση ως τεχνικός Steel Boiler στην Power House Equipment Company στο New Jersey.

READ  Ο φράκτης δεν μπορούσε να σβήσει τη φωτιά

Η Raisa εργάζεται επίσης με πλήρη απασχόληση ως Business Analyst στα κεντρικά γραφεία της WSFS στο Wilmington. Αποφοίτησε από το γυμνάσιο στην Ουκρανία και μετακόμισε εδώ με την οικογένειά της το 1997, μιλώντας πολύ λίγα αγγλικά. Μια γρήγορη μάθηση, η Raisa υιοθέτησε γρήγορα τη γλώσσα του νέου της σπιτιού.

Η Raisa Zyrchenko, στα αριστερά, κρατά ένα πιάτο με τα φρεσκοψημένα κρουασάν της και ο σύζυγός της Ilya Zyrchenko, στα δεξιά, κρατά σπιτικά μπισκότα μέσα στο Ardor Bakery and Coffee του Ridley Park, όπου το ζευγάρι ανανεώνει τα πάντα καθημερινά. (PEG DEGRASSA/ Ομάδα MediaNews)

Το εργατικό ζευγάρι ξεκινά τη μέρα του στις 4:30 π.μ., επισκεπτόμενος το Ardor Bakery & Coffee για να ψήσει τα φρέσκα κρουασάν, τα μάφιν, τα ψωμάκια με κανέλα και άλλα νόστιμα αρτοσκευάσματα της ημέρας, τα οποία μπορεί να διαφέρουν από μέρα σε μέρα.

«Μέχρι στιγμής, στον κόσμο άρεσε το υλικό μας», είπε ο Raisa. “Έχουμε εξαντληθεί σχεδόν κάθε μέρα από τότε που ανοίξαμε στις 4 Ιανουαρίου και αυτό είναι εντάξει γιατί ψήνουμε φρέσκα κάθε μέρα. Δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε συντηρητικά ή προϊόντα μαζικής παραγωγής για να γίνουμε κατάστημα. Θα θέλαμε να έχουμε μια καφετέρια και προσφέρετε μια νέα ποικιλία από φρεσκοψημένα προϊόντα κάθε μέρα.”

Η Raisa είπε ότι έμαθε να ψήνει μεγαλώνοντας στην Ουκρανία. Εκεί σχεδόν όλες οι γυναίκες διδάσκονται οικιακές δεξιότητες, μεταξύ αυτών και το ψήσιμο. Από τότε της αρέσει το ψήσιμο και έχει διδάξει επίσης στην Ilya την τέχνη του ψησίματος.

Ο Illya και η Raisa βρήκαν το «κατάλληλο μέρος» για να ψωνίσουν για την επιχείρηση των ονείρων τους κατά την έναρξη της καραντίνας στη χώρα τον Μάρτιο του 2020.

«Θέλαμε το καφέ μας να βρίσκεται στη δική μας κοινότητα», είπε η Raisa. “Είναι μια υπέροχη περιοχή, με τόσους υπέροχους ανθρώπους. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το μέρος που επιλέξαμε. Όλοι μας είναι πολύ φιλόξενοι.”
Στεγασμένο σε ένα πρώην κομμωτήριο, το κτίριο αποσυναρμολογήθηκε πλήρως και ανακαινίστηκε για να γίνει το φιλόξενο, μοντέρνο καφέ, το οποίο προσφέρει μια φιλόξενη και ζεστά φιλόξενη εμφάνιση και αίσθηση στους πελάτες, είτε είναι γνώστες της τεχνολογίας. Ενώ. Υπάρχουν θέσεις για τουλάχιστον μια ντουζίνα επισκέπτες του καφέ. Όλες οι ανακαινίσεις στο Ardor Bakery & Coffee έγιναν από την οικογένεια.

READ  Η Ελλάδα σκοπεύει να ανοίξει ξανά για διακοπές στο Ηνωμένο Βασίλειο τον Μάιο

«Στις ΗΠΑ, βρήκαμε μικρά καφέ σε μερικές μεγάλες πόλεις όπως το DC ή το Χιούστον, αλλά όχι σε μικρά κέντρα όπως αυτό», σχολίασε ο Ilya. “Όταν βρίσκαμε ένα, θα πρόσφερε καφέ ή αρτοποιείο, όχι και τα δύο ταυτόχρονα. Επίσης θα έφερνε ψημένα προϊόντα από αλλού. Θέλαμε να προσφέρουμε φρεσκομαγειρεμένα προϊόντα ακριβώς εδώ στο χώρο. Θέλαμε. Αφήστε τους ανθρώπους να έρθουν και μύρισε τι μαγειρεύει!»

Το Ardor Bakery and Coffee Cases στο Ridley Park περιλαμβάνει μια ποικιλία από φρεσκοψημένα προϊόντα.

Από το 2012, η ​​οικογένεια Ζυρτσένκο έχει επιτρέψει να επισκεφτεί τα καφέ κατά τη διάρκεια των πολλών ταξιδιών της στο εξωτερικό και να σημειώσει τις σπεσιαλιτέ τους, ώστε κάποια μέρα να τις επαναλάβουν στα καφέ της περιοχής τους. Όταν το όνειρό τους ήταν κοντά στην πραγματικότητα, το ζευγάρι έμαθε πώς να διευθύνει μια επιχείρηση όπως ακριβώς θα ήθελε από τον αγαπημένο τους φίλο Alex Korsikov, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του Offcourse Bakery στη Sarasota της Φλόριντα. Ο Korsikov προσέφερε καθοδήγηση και εκπαίδευση για να εξασφαλίσει την επιτυχία του. Επίσης, χάρισε στην οικογένεια Zyarchenko την πινακίδα «Ardour Bakery & Coffee» που κρέμεται περήφανα και σε περίοπτη θέση στον κεντρικό τοίχο του νέου καφέ.

«Επιλέξαμε το όνομα «Ardour» γιατί θέλαμε κάτι φανταχτερό και ευρωπαϊκό», εξήγησε ο Ilya. «Στα γαλλικά, Ardor σημαίνει συναισθήματα εξαιρετικής ζεστασιάς και αυτά είναι τα συναισθήματα που θέλουμε να βιώσουν οι πελάτες όταν επισκέπτονται το καφέ μας».

Το Ardor Bakery & Coffee, 119 E. Sellers Ave., Ridley Park είναι ανοιχτό κάθε Τρίτη, Τετάρτη και Πέμπτη από τις 7:30 π.μ. έως τις 6 μ.μ. Παρασκευή και Σάββατο από τις 7:30 π.μ. έως τις 8 μ.μ. και 4-7 μ.μ. τις Κυριακές. Μπορεί να κληθεί εκ των προτέρων για να λάβει παραγγελίες. Για περισσότερες πληροφορίες, ακολουθήστε το Ardor Bakery and Coffee στο Facebook, καλέστε στο 610-521-0450 ή ακολουθήστε το @ardour.bakeryandcoffee στο Instagram.

Ο Ilya και η Raisa Zyrchenko, ιδιοκτήτες του Ardor Bakery and Coffee, απολαμβάνουν μια ήσυχη στιγμή μέσα στο νέο τους καφέ. Το ζευγάρι ταξίδεψε πολύ σε όλη την Ευρώπη, επισκεπτόμενος μικρά καφέ, ονειρευόμενος την ημέρα που θα μπορούσαν να ανοίξουν το δικό τους. Το όνειρό του έγινε πραγματικότητα αυτό το μήνα. (PEG DEGRASSA/ Ομάδα MediaNews)

READ  Πίσω από τη λίμνη, η Team Europe κυριαρχεί στο Dunhill Lynx

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *