Το υγιεινό φαγητό της Ελλάδας θα σας κάνει ζεστό

Τραχανά με κρεμμύδια και κρουτόν. Με εκτίμηση: SofiaVsophia / Twitter

Το Trachanas είναι μια βασική ελληνική συνταγή, που βρίσκεται σε κάθε νοικοκυριό – παρασκευασμένο, γεμάτο και γεμάτο βιταμίνες μέσα σε λίγα λεπτά.

Εάν ρωτήσετε οποιοδήποτε Έλληνα για νόστιμες, παρηγορητικές σούπες, πιθανότατα θα συγκρουστούν με ένα κύμα αδιαφορίας, θυμόμαστε τα χειμωνιάτικα βράδια στο σπίτι της γιαγιάς τους, ζεσταίνοντας με σπιτικά μπολ.

Αν και ο χρόνος μαγειρέματος είναι γρήγορος, η διαδικασία δημιουργίας τάφρων διαρκεί μήνες. Για να φτάσουν οι νόστιμες σούπες στο μπολ τους μια ψυχρή νύχτα, οι τραχειάνες που παρασκευάζονται από ένα μείγμα αλευριού και γάλακτος ή γιαουρτιού πρέπει να αφεθούν στη ζύμωση και στη συνέχεια να στεγνώσουν τους καλοκαιρινούς μήνες.

Τρα Τράχη
Κάνοντας τραχανάδες με το χέρι. Με εκτίμηση: Poliger / Twitter

Μόλις στεγνώσει, η τάφρος συνθλίβεται για να σχηματίσει μικρά κομμάτια, έτοιμα να αποθηκευτούν για τον επόμενο χειμώνα. Αν και μερικοί εξακολουθούν να φτιάχνουν τα δίχτυα τους με το χέρι, μπορούν επίσης να βρεθούν σε όλα τα ελληνικά σούπερ μάρκετ.

Εξαιρετικά γεμάτο και πλούσιο, αλλά χαμηλό σε θερμίδες και λίπος, το Tracheon είναι το τέλειο φαγητό άνεσης για όσους έχουν επίγνωση της υγείας. Ένα μπολ με νόστιμη σούπα είναι εξαιρετικά θρεπτικό, γεμάτο πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, μαγνήσιο και σίδηρο.

Αφού παρέχετε μια μεγάλη δόση βιταμινών και μετάλλων που χρειάζονται για να παραμείνετε υγιείς, το Trenches σας κρατά γεμάτο μετά το φαγητό.

Το Trachon μπορεί να παρασκευαστεί στην απλούστερη μορφή του με βρασμό αποξηραμένων, ζυμωμένων κόκκων σε νερό, γάλα ή απόθεμα. Αλλά προσθέτοντας σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά, λαχανικά, κρέας, τυρί και βούτυρο στο πιάτο, μπορείτε να απολαύσετε βαθύτερες και πιο περίπλοκες γεύσεις.

Το τέλειο μπολ με πλούσιο πιάτο έχει τη δική του ειδική συνταγή σε κάθε περιοχή της Ελλάδας.

READ  Πρώτα στην Ευρώπη, οι Ιρανοί διπλωμάτες αντιμετωπίζουν τιμωρία για τρομοκρατία - EURACTIV.com

Στην Κύπρο, το πιάτο φτιάχνεται με σιτάρι Bulgur αντί για αλεύρι και μαγειρεύεται με το εμβληματικό τυρί Χαλλούμι της χώρας.

Τραχεία
Γκουρμέ τραύμα. Πίστωση: Belle-Amy / Twitter

Καθώς η παχιά, μοναδική υφή της σούπας της επιτρέπει να απορροφά εύκολα τη γεύση, οι γκουρμέ μάγειρες στην Ελλάδα έχουν αρχίσει να ενσωματώνουν το πιάτο, κάποτε θεωρούσε ένα ταπεινό φαγητό άνεσης στο κορυφαίο μενού τους.

Πιθανώς παρόμοια με τα ελληνικά πιάτα φαγητού άνεσης έχουν βρεθεί σε όλη τη Μεσόγειο Θάλασσα από την αρχαιότητα, πιθανώς λόγω των απλών συστατικών του, της εξαιρετικής διατροφικής αξίας και της γρήγορης προετοιμασίας.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά όχι μόνο στη νότια Ευρώπη, αλλά και στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *