Φάτε ελληνικό φαγητό στο Olive Us

Με ρωτάει συχνά πώς αποφασίζω πού να φάω.

Η σύντομη απάντηση είναι ότι είναι περίπλοκη. Η μακροχρόνια απάντηση είναι ότι οι αποφάσεις προέρχονται από ένα μείγμα συμβουλών, κριτικών και ερευνών.

Στο Before Times, ο εθελοντισμός ως τεχνικός καθηγητής 1: 1 σε ένα κέντρο για τους ηλικιωμένους ήταν ένα από τα σημαντικότερα σημεία της εβδομάδας μου. Μία κυρία με ώθησε επανειλημμένα να επισκεφτώ το αγαπημένο της ελληνικό εστιατόριο. Καθώς οι ίδιες συμβουλές συσσωρεύτηκαν από πολλούς άλλους, ήταν σαφώς καιρός να επισκεφθείτε το Olive Us.

Βρισκόταν σε ένα εμπορικό κέντρο, ήταν – όταν το επισκέφτηκα – ακόμα έφερε μόνο φαγητό έξω, δεν δέχτηκε να φάει σε αυτό (και τώρα είμαστε ξανά κλειστοί).

Η σχέση της οικογένειας συνδυάζει τα ταλέντα και τα συναισθήματα της Ελένης Βασιλόπουλου, του συζύγου της, Ρόνι Λινίς, και της κόρης της Ζωής, που τη βοηθούσε ενώ η πανδημία ανάγκασε τις μεταδευτεροβάθμιες σπουδές της στο διαδίκτυο.

Ο Βασιλόπουλος λέει ότι ο σύζυγός της είναι ο σεφ. Η μητέρα του Λίνις, που είναι Έλληνας, πέθανε όταν ήταν νέος, αλλά μεγάλωσε στη γειτονιά «Park Extension» του Μόντρεαλ, όπου όλοι οι φίλοι του ήταν Έλληνες – όλοι εργάστηκαν και τελικά κατείχαν ελληνικά εστιατόρια.

Ο Βασιλόπουλος γεννήθηκε στην Ελλάδα και ήρθε με την οικογένειά της για να εγκατασταθεί στο Γουίνιπεγκ. Ήξερα τις ελληνικές περιοχές του Οντάριο, αλλά με εξέπληξε η ζωντανή ελληνική κοινότητα στο Γουίνιπεγκ και στο Κάλγκαρι.

Ελληνική σαλάτα με λεπτή σάλτσα.

Η οικογένεια Βασιλόπουλος άνοιξε ένα εστιατόριο το 1975 και έκτοτε η οικογένεια δραστηριοποιείται. Οι γονείς της ήθελαν να έχει μια καλή εκπαίδευση και εμπειρίες ζωής, κάτι που την οδήγησε στο Μόντρεαλ όπου γνώρισε τη Lices. Έφυγε από το Μόντρεαλ με το πτυχίο της και η Lyness, η οποία είχε ήδη διαπιστευτήρια στη φιλοξενία, την προσχώρησε στο Γουίνιπεγκ.

READ  Πλησιάζει η Γιορτή του Βαπτίσματος. Τι γίνεται με τις αγορές στις 6 Ιανουαρίου;

Σύντομα δημιούργησε ένα εστιατόριο και ξαφνικά έγινε μια μεγάλη οικογένεια με δύο εστιατόρια. Τελικά, ο Βασιλόπουλος και η Λυνή μετακόμισαν στο Οντάριο, όπου η Λυσι στο Ντανφόρθ δούλεψε λίγο. Άνοιξαν την Olive Us τον Ιούλιο του 2017 και τώρα ενώνονται από τους συνταξιούχους γονείς της, οι οποίοι έχουν αποσυρθεί προσφέροντας υποστήριξη.

Το Mixed Grill είναι νόστιμο με γενναιόδωρες μερίδες κρέατος, ρυζιού, πατάτας και σαλάτας.

Ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε το μενού Olive Us φαίνεται να είναι ένα μικτό δείπνο.

Ήρθε με μια αρκετά παραδοσιακή σαλάτα – μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι σοταρισμένο με τυρί φέτα και ελιές με ελαφρώς κρεμώδη σάλτσα – τι συνταγή Lissys σε στιλ Μόντρεαλ. Δεν κατάλαβα πλήρως την έννοια του όρου “Μόντρεαλ Στυλ”, αλλά έδωσα στην αρχή τους αντίχειρες. Κανονικά, δεν είμαι οπαδός των ελληνικών σαλατών και συχνά βρίσκω τη σάλτσα πολύ ξινή. Αυτή η σάλτσα ήταν λεπτή και απαλή.

Τα πιο αξιοσημείωτα μέρη της μικτής σχάρας ήταν τα τρυφερά / νόστιμα σουβλάκια χοιρινού κρέατος και σουφλάκι κοτόπουλου. Φορούσαν μια “μυστική σάλτσα” λεμονιού που στάζει σε πιλάφι ρυζιού παρακάτω. Τα λεμόνια συνέχισαν να αποτελούν βασικό συστατικό με πατάτες λεμονιού – πολύ καλά.

Το Gyros, ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου, συνδυάζει νόστιμες φέτες λαιμού με ένα νόστιμο μείγμα βοδινού / αρνιού σε πίτα με λαχανικά και σάλτσα τζατζίκι.

Σκαλισμένα δίπλα σε ένα νόστιμο πιλάφι ρυζιού ήταν σκαλιστό λουκάνικο (που ονομάζεται Λουκάνικο) και γύρο ψιλοκομμένο κρέας. Συνδέω την ελληνική κουζίνα περισσότερο με αρνί, αλλά το χοιρινό φαίνεται να είναι βασικό και το λουκάνικο είναι ένα ψητό λουκάνικο χοιρινό με μπαχαρικά, μπαχαρικά και ξύσμα πορτοκαλιού – ένα πικάντικο μείγμα γεύσης

Οι ξυρισμένες μπριζόλες προορίζονταν για την παραγωγή του δημοφιλούς χειροποίητου φαγητού του δρόμου που ονομάζεται γυροσκόπιο (προφέρεται y Ross). Μαγειρέψτε ένα μείγμα βοδινού και αρνιού μαριναρισμένο με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόρδο και κρεμμύδια σε κάθετη σχάρα. Τα ξυρισμένα κομμάτια μπορούν στη συνέχεια να καταναλωθούν μόνοι τους ή να προστεθούν σε πίτα με λαχανικά, κρεμμύδια, ντομάτες και σάλτσα τζατζίκι (η οποία παρασκευάζεται όπως όλες οι σάλτσες στο σπίτι).

READ  Gorzów - Μια μοναδική, ευγενική παραμονή Χριστουγέννων για τους ανθρώπους του Gorzów

Αυτό που μετακίνησε τα γυροσκόπια στην κορυφή ήταν το Betas. Η Lyness δεν πειράζει να παραδεχτεί ότι εισάγει ψωμί από την Ελλάδα. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά μετά από ένα μόνο δάγκωμα, καταλαβαίνετε γιατί. Δεν θα προσπαθήσω να καταλάβω τα μυστήρια πίτας πίτας, αλλά αυτό είναι το καλύτερο μου ποτέ. Ζεστάθηκε με κάποιο δείκτη μπάρμπεκιου και ήταν νόστιμο από μόνο του ή ως μέρος της περιστροφής.

Το Bougatsa συνδυάζει φυλλώματα και κρέμα.

Η μικτή σχάρα σερβίρει γενναιόδωρες μερίδες – περισσότερο από αρκετό για δύο έως τέσσερα άτομα. Δεν περιελάμβανε επιδόρπιο και δεν μπορούσα να αντισταθώ στον Bugatsa. Η πρώτη μου εμπειρία από την κατανάλωση αυτής της έκδοσης ήταν ένα αντίγραφο από έναν συνάδελφο Έλληνα blogger, ο οποίος μοιράστηκε τη συνταγή για να το δοκιμάσω στο σπίτι. Η τραγανή τσιπς με φυτικά φύλλα με κρέμα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Ανυπομονούσα να ξαναζήσω αυτήν την εμπειρία, αλλά πρέπει να συνειδητοποιήσω ότι αυτό το πιάτο είναι ο καλύτερος τρόπος για να το σερβίρετε φρέσκο. Εξυπηρετούσε καλή γεύση, αλλά έλειπε μια τραγανή υφή και δεν ήταν τόσο καλή όσο το φαγητό. Το μενού επιδόρπιο περιλαμβάνει επίσης μπακλαβά.

Ο Βασιλόπουλος τόνισε ότι όλα όσα κάνουν βασίζονται στην προσοχή στη λεπτομέρεια και στα υψηλά πρότυπα – όλα γίνονται με αγάπη. Στόχος τους είναι να αντιμετωπίζουν τους επισκέπτες σαν άτομα που επισκέπτονται τα σπίτια τους, όπως την οικογένεια. Έρχεται ακόμη και με την εμπειρία λήψης και έχω ακούσει ότι η εσωτερική τραπεζαρία είναι υπέροχη.

φόρτωση…

φόρτωση…φόρτωση…φόρτωση…φόρτωση…φόρτωση…

Σημείωση: Σε μέρος της συνομιλίας μας ήρθε η μεγάλη αποκάλυψη – ότι δεν είμαι Έλληνας. Υποθέτω ότι ήμουν επειδή το όνομά μου τελείωσε με “OS”. Είμαι βέβαιος ότι εξακολουθούν να είναι ευτυχείς να με τρώνε.

Ελληνικό εστιατόριο Olive Us

READ  Δύσκολος γείτονας | Ανεξάρτητος

421 Guelph Lane, Μπέρλινγκτον

289-337-2246

oleanusgreek.ca/

facebook.com/oliveusgreek

Ώρες λειτουργίας: Από Τετάρτη έως Κυριακή από τις 4:30 μ.μ. έως τις 9 μ.μ. Κλειστά κάθε Δευτέρα και Τρίτη

Τι πληρώνετε: Μικτό δείπνο με γκριλ 59,95 $ Bugatsa 5,95 $

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *