Ψάρια ελληνικού στιλ – η καλύτερη συνταγή για τις διακοπές. Θα το προετοιμάσετε με απλό τρόπο

Το ελληνικό στιλ ψάρι είναι ένα από αυτά τα πιάτα που δεν μπορείτε να χάσετε την παραμονή των Χριστουγέννων και σε τραπέζια διακοπών. Παρακάτω είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο ελληνικό ψάρι που μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και πολύ εύκολα. Το φαγητό θα έχει υπέροχη γεύση, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Το άρθρο προτείνει επίσης τι λάθη να αποφύγετε όταν τηγανίζετε ψάρια. Αρχίζουμε!

Οι γεύσεις του Kujawy και της Pomerania – Χριστουγεννιάτικο επεισόδιο

Είναι τα καλύτερα για ελληνικά ψάρια μπακαλιάρος, μερλούκιος, γύρη, μύρο ή τιλάπια. Για να προετοιμάσετε το ίδιο το ψάρι, θα χρειαστείτε …

Ελληνική συνταγή ψαριού – συστατικά

  • 800 γραμμάρια φιλέτα ψαριών (αν αγοράσετε φρέσκα). 1 κιλό (ή λίγο περισσότερο) – αν αγοράσουμε κατεψυγμένα με γλάσο 15-20 τοις εκατό
  • Αλεύρι
  • Τηγάνι
  • Καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Είναι καλύτερο για τα ψάρια να λιώνουν κανονικά – σε θερμοκρασία δωματίου. Μην βάζετε κατεψυγμένα ψάρια κάτω από ζεστό νερό, μην σπάτε κομμάτια πάγου, γιατί θα καταστρέψετε τα φιλέτα, θα τηγανίσουν χειρότερα και θα φαίνονται άσχημα.

Ακολουθούν τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε τα βρασμένα λαχανικάγια να καλύψετε τα ψάρια στο μπολ:

  • Καρότα – 500 γρ
  • Μαϊντανός (ρίζα) – 250 g
  • Δύο μικρά κρεμμύδια ή ένα μεγάλο
  • Σέλινο – 100 g
  • Μικρό πράσο (μόνο λευκό μέρος)
  • Πουρές ντομάτας (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας)
  • Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κόκκινη πιπεριά, δάφνη, μπαχάρι (2-3 μούρα), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, βασιλικό
  • Λάδι

Γεύσεις Kujawy και Pomerania – σεζόν 2 επεισόδιο 39

Ελληνική συνταγή ψαριού – μέθοδος παρασκευής

Εάν αγοράσατε κατεψυγμένα φιλέτα, ξεκινήστε να τα ξεπαγώνετε. Είναι καλύτερο για τα ψάρια να λιώνουν κανονικά – σε θερμοκρασία δωματίου. Μην βάζετε κατεψυγμένα ψάρια κάτω από ζεστό νερό, μην σπάτε κομμάτια πάγουεπειδή θα καταστρέψετε τα φιλέτα, θα τηγανίσουν χειρότερα και θα φαίνονται άσχημα.

READ  Ελληνικά πανεπιστήμια που φυλάσσονται από την αστυνομία σε ένα ιστορικό κίνημα

Χρόνος προετοιμασίας λαχανικών. Τα καρότα, ο μαϊντανός και το σέλινο πρέπει να τρίβονται σε χοντρό πλέγμα. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και αλάτι. Ξεκινήστε να τα μαγειρεύετε – ανοίξτε το καπάκι. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο πάνω του. Zechklij και τέλος προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Μετά από λίγο, προσθέστε τα λαχανικά που μαγειρέψατε στην κατσαρόλα στα πράσα και τα κρεμμύδια. Βράζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι μαλακά αλλά να μην καταρρέουν. Ενώ βράζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση: πιπέρι, αλάτι, κόκκινη πιπεριά και βασιλικό. Στο τέλος, 4-5 κουταλιές της σούπας ντομάτα. Μετά την ανάμιξη – δοκιμάστε το. Η ποσότητα πιπεριού, αλατιού και πουρέ είναι θέμα γεύσης. Εάν τα λαχανικά είναι πολύ ξινά, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Προσέξτε να μην πηδήσετε πάρα πολύ – θα υπάρχουν ψάρια στο μπολ, το οποίο θα καρυκεύσετε πριν το τηγανίσετε. Μπορείτε να το φροντίσετε ενώ μαγειρεύετε λαχανικά.

  • Υπόδειξη: Βεβαιωθείτε ότι το απόθεμα στο οποίο μαγειρεύετε τα λαχανικά δεν είναι πολύ λεπτό. Εάν υπάρχει υπερβολικό νερό στο τηγάνι, εξατμίστε το ή πυκνώστε το.
Είναι καλύτερο για τα ψάρια να λιώνουν κανονικά – σε θερμοκρασία δωματίου. Μην βάζετε κατεψυγμένα ψάρια κάτω από ζεστό νερό, μην σπάτε κομμάτια πάγου Pixabay

Ψάρια ελληνικού στιλ – η καλύτερη συνταγή. Τηγανίζουμε το φιλέτο

Εάν το φιλέτο αποψυχθεί, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα και πιέστε απαλά το νερό. Κόψτε τα φιλέτα σε μικρότερα κομμάτια και καλύψτε με πιπέρι, αλάτι και ρίγανη και στις δύο πλευρές (θα πρέπει να καρυκευθεί λίγο νωρίτερα – όχι αμέσως πριν το τηγάνισμα).

READ  Οι σουηδοί σταρ των ABBA επιστρέφουν με νέο άλμπουμ "Voyage"

Στη συνέχεια, ρίξτε τα ψάρια σε αλεύρι και αρχίστε να τηγανίζετε. Μην ξεχάσετε να θερμάνετε το λάδι καλά. Εάν βάλετε τα ψάρια πολύ νωρίς, θα “πιει” λίπος, θα είναι πιο θερμιδικά και λιγότερο νόστιμα. Τηγανίστε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να συλλέξετε περίσσεια λίπους.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε στην κουζίνα (όχι μόνο όταν τηγανίζετε) στο παρακάτω υλικό:

Προσπαθήσατε να φτιάξετε μια σπάνια μεσαία μπριζόλα, αλλά αποτύχατε;  Τα προϊόντα σας χάνουν γρήγορα τη φρεσκάδα τους, αλλά τα βάζετε στο ψυγείο ... Είναι το κρέας στο στιφάδο πολύ δυνατό ή δεν έχει γεύση;  Τι γίνεται με αυτήν τη σάλτσα, γιατί ρέει κάτω!  Δίνουμε προσοχή στα λάθη που γίνονται συχνά στην κουζίνα.  Πώς να τα αποφύγετε Μετακινήστε τη φωτογραφία με μια κίνηση ή πατήστε το δεξί βέλος.

Δείτε τη συλλογή
(11 φωτογραφίες)

10 λάθη που κάνουμε στην κουζίνα. Αποφύγετε τους!

Δείτε τη συλλογή
(11 φωτογραφίες)

Βάζουμε τα ψάρια στο μπολ

Επιλέξτε το σωστό πιάτο και τοποθετήστε τα τηγανητά φιλέτα στο κάτω μέρος. Βάλτε τα ζεστά μαγειρεμένα λαχανικά πάνω τους. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού, μαϊντανό ή κόκκινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Το φαγητό θα έχει τόσο ζεστό όσο και κρύο (Σύμφωνα με πολλούς, το ελληνικό στιλ ψαριών έχει καλύτερη γεύση μόνο την επόμενη μέρα, όταν αποκτά γεύση στο πιάτο).

Διαβάστε επίσης

Χριστουγεννιάτικα πιάτα – παραδοσιακά πιάτα

Κάθε πιάτα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι πρέπει να προσπαθήσουμε – αυτό για να διασφαλίσουμε την ευτυχία καθ ‘όλη τη διάρκεια του επόμενου έτους. Είναι συνηθισμένο το τραπέζι την Παραμονή των Χριστουγέννων να βρει όλους τους καρπούς της γης – πιο συγκεκριμένα:

  • περιβόλι κάτι
  • κάτι από το νερό
  • κάτι στο χωράφι
  • κάτι από το δάσος

βίντεο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *