Horta – Greek Steamed Leafy Greens — Greek City Times

Horta – Ελληνικά φυλλώδη πράσινα στον ατμό

Τα φυλλώδη λαχανικά στον ατμό (χόρτα) είναι πολύ δημοφιλή στην Ελλάδα και καταναλώνονται τόσο από την ηπειρωτική χώρα όσο και από τους νησιώτες όλο το χρόνο.

Σίγουρα θα τα βρείτε στο μενού στις περισσότερες παραδοσιακές ελληνικές ταβέρνες—καθώς αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής.

Τα οφέλη για την υγεία είναι απαράμιλλα και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως ελαφρύ, απλό μεσημεριανό γεύμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντίδι, κιχώριο, πικραλίδα (radicchia), άγριο σπανάκι, γλιστρίδα, φύλλα παντζαριού ή αμάρανθο (Vlita).

vitta
vitta

Περιεχόμενο →

– 1 x kg φρέσκα φυλλώδη χόρτα

– 6 x λίτρα νερό

– 1/3 x φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

– θαλασσινό αλάτι για γεύση

– 1 x λεμόνι, χυμός

Μέθοδος →

– Πλύνετε τα χόρτα σας καλά στο νεροχύτη μερικές φορές για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.

Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, πιέστε τα φύλλα προς τα κάτω για να βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει όλα τα χόρτα.

Αφού πάρει βράση το νερό, το κρατάμε σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα.

Το φιλτράρουμε και το κρατάμε στο πιάτο σερβιρίσματος.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι.

*συνταγή και εικόνες γεύσεις και φλόγες

Κάντε κλικ εδώ για τις καλύτερες ελληνικές συνταγές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *