Kaulouri – Το αγαπημένο πρωινό της Ελλάδας στο Run + Recipe

* πιστώσεις εικόνας: @alaxaraaa

Εάν βρίσκεστε στην Ελλάδα και μετά το πρωινό ενώ βρίσκεστε στο δρόμο, Kolaurie (Κουλούρι.)) Μια εξαιρετική επιλογή για εσάς, γιατί είναι γεμάτη και υγιεινή!

Γνωστή ως το πολύ αγαπημένο ελληνικό φαγητό του δρόμου, αυτό το στρογγυλό ψωμί είναι γεμάτο με καλούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε πώς έχει γεύση, είναι τραγανό στο εξωτερικό, μαλακό στο εσωτερικό και πολλοί σουσάμι πασπαλισμένοι στην κορυφή.

Το Kaulauri απολαμβάνεται από ανθρώπους όλων των ηλικιών σε ολόκληρη τη χώρα και είναι πιο δημοφιλές στην Αθήνα και τη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, τη Θεσσαλονίκη, όπου μπορείτε να συναντήσετε το περίπτερο Kaulauri.

Kaulouri - Το αγαπημένο πρωινό της Ελλάδας στο Run + Recipe

Μερικοί ιστορικοί εντοπίζουν την προέλευση του καλουρίου στον πρώιμο χριστιανισμό και λέγεται ότι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Κωνσταντινούπολη κατά τα βυζαντινά χρόνια. Στη συνέχεια έγινε δημοφιλές στη Θεσσαλονίκη, όταν Έλληνες από τη Μικρά Ασία το έφεραν στην πόλη της Μακεδονίας γύρω στο 1922.

Η λέξη «kalaurie» προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «kollikion», που σημαίνει ένα στρογγυλό ψωμί από χοντρό αλεσμένο σιτάρι και αναφέρεται σε πολλά βυζαντινά σενάρια.

Kaulouri - Το αγαπημένο πρωινό της Ελλάδας στο Run + Recipe
* πίστωση εικόνας: @hellenicfarms

Αυτό το νόστιμο σνακ έχει εξελιχθεί αργά και τώρα έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων, όπως πολλούς σπόρους, ταχίνι, ολόκληρο σιτάρι και μπορείτε να το γεμίσετε ακόμη και με ελληνικό τυρί ή κρέας.

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν επίσης να κόψουν το κουνουπίδι στο μισό και να απλώσουν Nutella, βούτυρο ή μαρμελάδα σε αυτό.

Kaulouri - Το αγαπημένο πρωινό της Ελλάδας στο Run + Recipe
* Πιστωτική εικόνα: @ merci.bakery.patisserie

Και για όσους από εμάς δεν μπορούμε να επισκεφθούμε την Ελλάδα (λόγω της πανδημίας), μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα δαχτυλίδια ψωμιού.

υλικό
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή μέλι)
  • 1¼ φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 2 συσκευασίες ενεργής ξηρής μαγιάς
READ  Ο προπονητής της Florida Tech Basketball Billy Mims Leaves για την Ελλάδα για το Elite Basketball Camp

Για επίστρωση:

  • 2 φλιτζάνια νερό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • σουσάμι
Πώς να φτιάξετε το Kaulouria
  1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης, ανακατέψτε τη μαγιά με νερό και ζάχαρη. Κρατήστε το στην άκρη για 10 λεπτά για να αφρίσει.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μαζί για ένα ή δύο λεπτά.
  3. Προσθέστε υγρά συστατικά σε ξηρά υλικά και χτυπήστε καλά για 10 λεπτά, έως ότου σχηματιστεί μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι εύκολη στο χειρισμό και να απομακρύνεται από το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ. Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό. Εάν είναι πολύ υγρό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
  4. Λιπάνετε ελαφρά τις πλευρές ενός μπολ. Μεταφέρετε τη ζύμη, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30-90 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να έχει διπλό μέγεθος.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  6. Προετοιμάστε την επικάλυψη: Διαλύστε τη ζάχαρη σε περίπου 2 φλιτζάνια νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
  7. Τοποθετήστε σουσάμι σε ξεχωριστό, ρηχό ταψί.
  8. Λιπάνετε ελαφρά τον πάγκο της κουζίνας. Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια και χωρίστε σε 10 κομμάτια. Ρίξτε τα κομμάτια σε μπάλες.
  9. Ζυμώστε κάθε μπάλα σε ένα μακρύ ρολό (όπως το σχήμα ενός λουκάνικου) και μετά γυρίστε απαλά το ένα το άλλο για να σχηματίσετε κύκλο ή κουλούρι. Οι δακτύλιοι πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
  10. Βουτήξτε κάθε δακτύλιο προσεκτικά στην πάστα και μετά στους σουσάμι.
  11. Τοποθετήστε κάθε χοιρίδιο σε ένα δίσκο καλυμμένο με περγαμηνή και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  12. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το στο ράφι.
  13. Απολαύστε το kaulauri ενώ είναι ακόμα ζεστό και φρέσκο! Και μην ξεχάσετε τον καφέ σας!
READ  Κορονόβιος: Νέα μέτρα που έρχονται στη Θεσσαλονίκη - Κλειστά σχολεία και απαγόρευση νύχτας - Κοινότητα

Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω κουλούρια (ενώ τραγουδώντας και χορεύοντας, παρακολουθώντας τους να μαγειρεύουν στο φούρνο και στη συνέχεια να έχουν ένα ζεστό και φρέσκο ​​γεύμα έξω από το φούρνο!

ετικέτες:
Antonia Komark, Antonia Komarkovsky, Αθήνα, καλύτερο πρωινό, πρωινό, πρωινό εν κινήσει, Βυζαντινός, καφές, φαγητό πορνό, foodies, frappe, Greece News, Greek Breakfast, Greek Food, Greek News, Greek News Today, Greek Street Food, kolkian , κουλούρι, συνταγές, συνταγές, στρογγυλό ψωμί, καλοκαίρι 2021, καλοκαίρι στην Ελλάδα, Θεσσαλονίκη, ταξίδια 2021, τι να φάτε στην Ελλάδα,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *