sport

[P] Η Hacienda de Mare Olimp, σε συνεργασία με τον σεφ Alexandru Dumitru εγκαινιάζει το γαστρονομικό έργο Anika by the Sea – Essential

9 Ιανουαρίου, 2021
Michalis Ballotis

Anika by the Sea, το γαστρονομικό έργο που επιμελήθηκε ο Chef Alexandru Dumitru και ο σομελιέ Andrei Popa, κυκλοφορεί σε μια αναδυόμενη έκδοση δίπλα στη θάλασσα μέσω μιας συνεργασίας με την Hacienda de Mare Olimp. Το εστιατόριο βρίσκεται αυτή τη σεζόν σε μια ευρύχωρη βεράντα, στην ιδιωτική παραλία του μπουτίκ ξενοδοχείου Hacienda de Mare, σε μια οικεία και απομονωμένη περιοχή, Παραλία Κοπαχαβάνα από τον Όλυμπο.

“Αν μεταφέρετε το εστιατόριο Anika σε άλλη γεωγραφική περιοχή της χώρας μας, το μενού των πιάτων και των κρασιών θα φαίνεται εντελώς διαφορετικό. Θέλω να επισημάνω τα τοπικά εποχιακά υλικά και να καταγράψω τις ιδιαιτερότητες του τόπου στα πιάτα μου. Φέτος, έχουμε την εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστούμε με τα συστατικά που προσφέρονται από τη Μαύρη Θάλασσα, και το καλύτερο μέρος για αυτό είναι η ρουμανική παραλία “, λέει ο Alexandru Dumitru.

μενού Anika By The Sea Έχει μια a la carte μορφή και δημιουργείται γύρω από συστατικά από το Δέλτα του Δούναβη και τη Μαύρη Θάλασσα: μύδια, ράπα, ψάρια γλυκού νερού και θαλασσινά ψάρια, με τα αστέρια του μενού εκτόξευσης να είναι Chilca, Cambula και Lupul de Mare. Η ισχυρή γαστρονομική ταυτότητα του τόπου καταγράφηκε από τον σεφ Alexandru μέσω μερικών πιάτων όπως το Storceagul – μια παραδοσιακή ψαρόσουπα από το Δέλτα του Δούναβη, γεμιστές μελιτζάνες σε τουρκικό ή sarmuzac στυλ – μια σάλτσα παρασκευασμένη σύμφωνα με μια συνταγή Dobrogean.

Alexandru Dumitru είναι ο άξιος κάτοχος του τίτλου Σεφ της Χρονιάς, προσφέρεται από τον διάσημο διεθνή οδηγό Gault & Millau, το 2019.

Υπό την ηγεσία του Alex υπάρχουν 2 άλλα εστιατόρια στην παραλία Κοπαχαβάνα – Ταβέρνα (ελληνικά) και Ristorante CasaDeMare (ιταλικά).

READ  Οι κυνηγοί θησαυρών καταστρέφουν την ιστορική εκκλησία σε Samsun, Τουρκία

Τα παραθαλάσσια εστιατόρια θα είναι ανοιχτά για όλη τη θερινή περίοδο, μεταξύ 25 Ιουνίου και 15 Σεπτεμβρίου 2020.

Hacienda De Mare είναι ένα boutique ξενοδοχείο στο θέρετρο Olimp, που βρίσκεται ακριβώς στην παραλία Copahavana. Το ξενοδοχείο προσφέρει 18 δωμάτια, τρίκλινο διαμέρισμα με θέα στη θάλασσα και δίκλινα δωμάτια και αντιπροσωπεύει, μαζί με το CasaDeMare και το CasaBlancaOlimp, τις πιο εκτιμημένες επιλογές διαμονής στο νότιο τμήμα της ακτής της Ρουμανίας.

Το CasaDeMare προσφέρει 24 δίκλινα δωμάτια και οικογενειακές εξοχικές κατοικίες, πισίνα και παιδική χαρά για παιδιά, ενώ το CasaBlancaOlimp προσφέρει στους τουρίστες 12 μπανγκαλόου που βρίσκονται στην παραλία, με πλήρως εξοπλισμένη μικρή κουζίνα και ιδιωτική βεράντα.

Εκτός από τα καταλύματα και τα εστιατόρια στο Olimp, ο επενδυτής διαθέτει επίσης το CasaStavros, στις 2 Μαΐου – 50 δίκλινα δωμάτια διακοσμημένα σε ελληνικό στιλ, πισίνα, pool bar και μια εσωτερική αυλή με χώρους lounge στον ήλιο ή φυσική σκιά. “

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *