Rox & Grille Bar

Από έξω, Rox & Grille Bar Το Pewaukee είναι πολύ παρόμοιο με μια αλυσίδα οικογενειακών καταστημάτων. Όμως, μετά από δύο λεπτά συνομιλίας μας με τον συνιδιοκτήτη Ντίνο Γιακομαντωνίου, ήταν ξεκάθαρο ότι δεν υπήρχε τίποτα «κουφέτα» στη θέση του.

«Αυτή είναι και θα είναι πάντα μια οικογενειακή επιχείρηση», λέει ο Giacomantonio.

Χ

Ο Τζιακομετόνιο και η σύζυγός του, Χάρι, απέκτησαν μερική ιδιοκτησία του The Rox Bar και του γειτονικού αδελφού του εστιατορίου, Spring City, στις αρχές του 2022. Μοιράζονται την ιδιοκτησία με τους γονείς του Χάρι, Πέτρο και Λίζα Χρόνη. Ο θείος και η θεία του Χάρι, ο Ντένις και η Σάγια Χαρούνις, ήταν επίσης ιδιοκτήτες, αλλά επέλεξαν να συνταξιοδοτηθούν στα τέλη του 2021.

«Μετά από 16 χρόνια δουλειάς για την οικογένειά μας, επιτέλους δώσαμε κάποιους όρκους», λέει ο Giaccomantonio.

Αν και υπάρχουν πολλά crossover μεταξύ των δύο εταιρειών, ο Hari αναλαμβάνει κυρίως την Spring City και ο Dino είναι υπεύθυνος για το The Rox Bar.

«Έχουμε ένα παλιομοδίτικο, φιλόξενο οικογενειακό εστιατόριο, αλλά έχουμε και ένα high-end αθλητικό μπαρ», λέει ο Giaccomantonio. «Το βρίσκω πολύ ποιητικό όταν οι πελάτες μας λένε ότι πήγαν στο εστιατόριο ως παιδιά και τώρα έρχονται στο μπαρ ως ενήλικες».

βράχοι μπαρΧ

Το Rox Bar δεν είναι μόνο αθλητικό μπαρ, αλλά και μπάρμπεκιου, χώρος συγκέντρωσης κοινότητας, τουριστικός μαγνήτης (λόγω κοντινών ξενοδοχείων), χώρος ζωντανής μουσικής και δημοφιλής επιλογή για μεγάλες εκδηλώσεις από πάρτι γενεθλίων μέχρι εταιρικές εξόδους μετά τη δουλειά.

Το μπαρ έχει χωρητικότητα 26 ατόμων και σερβίρει 35 βρύσες μπύρα που περιστρέφεται στο χέρι μαζί με δεκάδες επώνυμα κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων έξι μολύβων της Μόσχας. Δεδομένου ότι το μπαρ έχει πολλά μεγάλα γκρουπ, οι μπάρμαν στο The Rox μπορούν να φτιάχνουν κανάτες με κοκτέιλ.

READ  Η Ελλάδα ελπίζει ότι το μαρμάρινο πόδι θα ωθήσει το Ηνωμένο Βασίλειο να επιστρέψει γλυπτά | Ειδήσεις, αθλήματα, δουλειές

Ο χώρος, ο οποίος αποτελεί προσθήκη στο πρώην κτήριο των McDonald’s, περιλαμβάνει επίσης περισσότερες από 30 τηλεοράσεις για παρακολούθηση αθλημάτων, ένα υπαίθριο αίθριο, πολλούς κουλοχέρηδες και εβδομαδιαίες ζωντανές μουσικές εκπομπές. Ο βραβευμένος μουσικός Ryan McIntyre Εδώ και εννιά χρόνια ενοχλούνται εκεί σχεδόν κάθε Πέμπτη βράδυ.

Οι τοίχοι του Rox Bar είναι διακοσμημένοι με αναμνηστικά από την Ελλάδα, αθλητικά αναμνηστικά, ένα σχέδιο με κάρβουνο με μια αγέλη αρουραίων και έργα τέχνης που δημιούργησαν τα δύο παιδιά του Giacomomantonio, τώρα 16 και 19 ετών.

βράχοι μπαρΧ

Το μενού του Rox είναι μια μινιατούρα εκδοχή του Spring City’s που περιλαμβάνει τάκος κοτόπουλου, quesadillas, γύρο, μαλακά πρέτσελ και λεπτές πίτσες ψημένες στο φούρνο.

«Φτιάξαμε τη ζύμη και τη σάλτσα από το μηδέν και με βάση μια συνταγή από μια πιτσαρία του λευκού νερού που ονομάζεται Gus, η οποία είναι στην οικογένειά μας εδώ και 50 χρόνια», λέει ο Giacomantonio.

Ο Πέτρος και η Λίζα Χερώνης, κουνιάδος και επιχειρηματικοί συνεργάτες του Γιακομαντωνίου, μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Ελλάδα. Ήταν ιδιοκτήτης και λειτουργία του Dave’s Restaurant στο κέντρο της πόλης Waukesha από το 1983 έως το 2007.

“Είναι μια ιστορία επιτυχίας που αξίζει τον μέγιστο σεβασμό. Έζησαν πραγματικά το αμερικανικό όνειρο”, λέει ο Giaccomantonio. “Δεν θα ξεχάσω ποτέ τι έκαναν πρώτα για να μας φτάσουν σε αυτό το σημείο. Αν όχι για την εμπορική τους αίσθηση και τη σκληρή δουλειά, δεν θα καθόμουν εδώ αυτή τη στιγμή».

Ο Τζακομαντόνιο λέει ότι το βασικό του πλήρωμα είναι επίσης σαν οικογένεια. Και ενώ οι καιροί ήταν δύσκολοι κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η δέσμευση του προσωπικού του στη δουλειά ήταν αναπόσπαστο κομμάτι του που δεν θα ξεχάσει ποτέ.

READ  «Πάω να εξετάσω προσεκτικά»: Η Μαρία Αλεξιάδη επέλεξε την πρώτη γυναίκα που θα ηγηθεί του Karate Victoria
βράχοι μπαρ
Οι επί μακρόν υπάλληλοι Amanda Reinlet και Julie Frantz.
Χ

«Οι υπάλληλοί μου υπερτερούν της πίστης, υπερτερούν της εμπιστοσύνης», λέει. “Είμαι τόσο ευγνώμων σε αυτούς, στους τακτικούς χρήστες και σε ολόκληρη την κοινότητα. Όταν οι άνθρωποι λένε “Σου πρότεινα στο The Rox Bar” ή “Είχα ένα δοκιμαστικό δείπνο στην Spring City”, σημαίνει πολλά για εμάς.”

ροκ μπαρ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *