The Recipe Gals: Τρεις σαλάτες και ένα πικάντικο πρωινό | Νέα, αθλητισμός, θέσεις εργασίας

Κλήση όλων των καταναλωτών που έχουν συνείδηση ​​υδατανθράκων! Ακολουθεί μια συνταγή που θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα της σαλάτας πατάτας σας χωρίς όλους τους επιπλέον υδατάνθρακες.

Σαλάτα πατάτας κουνουπιδιού

1 μεγάλο κουνουπίδι (κομμένο σε μικρά florets)

2/3 φλιτζάνι μαγιονέζα

1 κουταλιά ξύδι μήλου μηλίτη

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

1/3 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)

2 μεγάλα αυγά (βραστά και ψιλοκομμένα)

Τοποθετήστε τα florets σε μια μεγάλη σκεπαστή κατσαρόλα με νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά, στραγγίζοντας καλά.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά τη μαγιονέζα, το ξύδι μήλου μηλίτη, τη μουστάρδα Dijon, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν. Κουνουπίδι καρδιάς, κρεμμύδι, σέλινο και αυγά με σάλτσα. Αν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμύδια και επιπλέον πάπρικα.

Συμβουλή: Ένα φλιτζάνι περιέχει μόνο 6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Αυτή είναι επίσης μια συνταγή χωρίς γλουτένη.

Αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη για πικνίκ. Η οικογένεια και οι φίλοι σας θα εκπλαγούν με το πόσο νόστιμο είναι.

Αυτή η δεύτερη συνταγή θα είναι επίσης πραγματική απόλαυση για το κοινό. Ταιριάζει καλά με κάθε κρέας που επιλέγετε για δείπνο.

Πατάτα ψητή με μαγιονέζα πάπρικας

2 κιλά κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους 1/2 ιντσών, επιδερμίδες

2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα

2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

READ  Η υπέροχη προέλευση των Ολυμπιακών Αγώνων στην Αρχαία Ελλάδα

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς.

Βράστε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού. Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, 6 λεπτά. Στραγγίστε το και αφήστε το να στεγνώσει καλά. Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί και αλατοπίπερο. Πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για να το στρώσουμε με ένα κουτάλι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και τραγανή, 30 έως 45 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση τη διαδικασία μαγειρέματος.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπάμε μαζί μαγιονέζα, ξύδι, πάπρικα, ζάχαρη και κρεμμύδια. Όταν οι πατάτες ψηθούν, ανακατέψτε στη μισή σάλτσα και διατηρήστε τα υπόλοιπα για βύθιση. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες.

Συμβουλή: Αυτή είναι μια συνταγή χωρίς γλουτένη. Επίσης, όταν φτιάχνετε τη σάλτσα, ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ίσως χρειαστεί να αραιώσετε λίγο τη σάλτσα. Απλώς προσθέστε λίγο νερό για να το χαλαρώσετε και ελέγξτε το καρύκευμα αφού το κάνετε αυτό.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο νωρίτερα. Προετοιμάστε τη σάλτσα εκ των προτέρων για να αφήσετε τις γεύσεις να εγχύσουν και μετά βάλτε τις μαγειρεμένες πατάτες στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση. Βγάλτε το και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Την τελευταία φορά που τα έφτιαξα, ολόκληρο το συρτάρι έφυγε με ριπή οφθαλμού.

– Pamela Rowley

Ρεβίθια σαλάτα γεμάτη με τραγανά αγγούρια, ζουμερές ντομάτες, κρεμώδες αβοκάντο, φέτα και ρεβίθια ή φασόλια χούμους – φρέσκα, υγιή και γεμάτα πρωτεΐνες!

συνταγή σαλάτα ρεβίθια

Μερίδες: 6 μερίδες πλευρικής σαλάτας

3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές χυμό λεμονιού από ένα μεγάλο λεμόνι

READ  Νέο σύστημα φωτισμού στο Παναθηναϊκό Στάδιο

1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη ή κιμά

1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, ή για γεύση

1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 1/2 φλιτζάνια ντοματίνια, στο μισό

1 αγγλικό αγγούρι, μισό και κομμένο σε φέτες

15 ουγγιές μπορεί να ρεβίθια ή φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται

1/2 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό

4 ουγγιές θρυμματισμένη φέτα

Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.

Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σαλάτας ρεβίθια σε μπολ σαλάτας, προσθέστε σάλτσα και ρίξτε στο παλτό.

Αυτή η τάρτα πρωινού με φρέσκα φρούτα έχει κρούστα granola γεμάτη με παχύ ελληνικό γιαούρτι και συμπληρώνεται με ηλιόλουστες ακτίνες από φρέσκα, ζουμερά φρούτα.

Τάρτα πρωινού με φρέσκα φρούτα

Απόδοση: 6 μερίδες

1 1/2 φλιτζάνι βρώμη ντεμοντέ

1 φλιτζάνι μικτοί ξηροί καρποί και σπόροι (χρησιμοποίησα αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια και σουσάμι)

5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

1/4 φλιτζάνι μέλι

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

3 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Μια γεύση λεμονιού

3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Φρέσκα φρούτα κομμένα σε φέτες (χρησιμοποίησα φράουλες, ακτινίδια, βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα και μπανάνες).

Ρυθμίστε το φούρνο σε 325 Φαρενάιτ.

Ανακατέψτε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και τη βανίλια μαζί σε ένα μπολ μέχρι να καλυφθούν όλα.

Πιέστε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 10-τάρτας με αφαιρούμενο πάτο (ή πλάκα πίτας). Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης για να πιέσετε το granola ομοιόμορφα στο ταψί και προς τα πάνω.

Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. να ηρεμήσεις. Μπορείτε να προετοιμάσετε το φλοιό μπροστά αν θέλετε και να το γεμίσετε το επόμενο πρωί λίγο πριν το σερβίρετε.

READ  Ένα δέντρο της Βιρτζίνια που χαράζει τον ελληνικό μύθο

Ανακατέψτε ελληνικό γιαούρτι, χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού και σιρόπι σφενδάμου σε ένα μπολ.

Γεμίστε το τάρτα με το ελληνικό γιαούρτι, εξομαλύνοντας το ομοιόμορφα.

Τακτοποιήστε τα φρέσκα φρούτα της επιλογής σας με μοτίβο ηλιοφάνειας.

Τα πόδια αμέσως.

Σημείωση: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε παχύτερο ελληνικό γιαούρτι εάν σκοπεύετε να κόψετε το τάρτα.

Karen Sick

Οι συνταγές Gals, Pam Rolley και Karen Sick έχουν μαζί περισσότερα από 60 χρόνια εμπειρίας ως διαιτολόγοι σε δημόσια σχολεία και πανεπιστήμια. Θα βρείτε τις υπέροχες προσφορές τους κάθε δύο εβδομάδες στην ενότητα Williamsport Sun-Gazette, The Taste.

Σημερινές ειδήσεις και πολλά άλλα στα εισερχόμενά σας

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *